怎么自制肯德基的薯条？掌握这个小技巧，金黄酥脆不油腻！

如何自制肯德基薯条？学会这个小技巧，味道跟肯德基一样！   我们经常在外面吃炸薯条，但是外面的薯条卖的一般都比较贵。土豆成本非常的低，而且它的制作过程看似也很简单，很多人都想自己在家里面尝试一下。但是尝试了几次之后，却发现做出来要么就是炸的非常的软，要么就炸糊了。

很难炸出外面外脆里嫩的效果，这到底是什么原因呢？今天就来教大家几个小妙招，学会了之后你也可以轻松炸出外面快餐店一般的薯条了。

首先，在选择土豆的时候，我们一定要购买，比较新鲜而且大小也比较合适的土豆。如果选择的土豆大的大，小的小，切出来就很难炸均匀。而且在切的过程中，每一根土豆也一定要尽量切到大小一致，不然可能有的土豆炸熟了，有的却还没有熟。

土豆切好之后，我们再把它放入冷水中浸泡一会儿，然后用手稍微搓洗一下，将上面的淀粉洗去。接着再烧一锅开水，然后把土豆放进去焯水，但是一定不要煮熟，将它煮几分钟就可以捞出来了。接着稍微放凉一会儿，就放入冰箱的冷冻室里面冰冻。

冻硬之后我们再取出来，准备油炸。首先先将锅里面的油烧至6成热，然后再把冻硬的土豆条直接扔进去开始炸。火不要开得太大，用中火就可以了。

等到炸的差不多有些金黄了之后，我们就可以把它捞出来了。等薯条稍微变凉一点以后，再继续将油温升高，直至大概八成热的时候，再倒下去重新炸一次。

这样就可以逼出里面的油，而且还可以达到外脆里嫩的效果。炸至全部都金黄了之后，我们就可以捞出来挤上番茄酱享用了。

看到这里大家都学会了怎样炸出外面快餐店一般的薯条了吗？爱吃它的朋友，赶快自己在家里面尝试着制作一下吧。其实制作过程很简单，自己做也非常的便宜健康哦。

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