北漂，83天，顺德鱼生

This shit is bananas, Doc!

                                          -----《极盗车神》

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至此今晚，回来广东，让我心心念的美食，除了龙江山庄的早茶之外，已经没有了。鱼生，一个顺德人不知道怎样形容的美食，不喜欢的人，担心它会带来肝吸虫，带来生命的威胁。喜欢的人，都是抱着一副，谁爱说谁说去，鱼肉和配菜的融合，那就是人间的美味，就这么简单。

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鱼生配白酒，然后再配上一群朋友，那就是自己回来广东最丰盛的一顿晚餐，享受。

昨晚的潇洒，伴随的是今天的劳累，早上一直睡到十二点，然后姑丈回来宿舍，大家聊了一会，然后才下去楼下吃快餐。深港烧腊，这是之前过去三年吃得最多的快餐店，犹记得第一次在那里吃饭，美味的叉烧，回味无穷，然后自己就基本上在他家吃了三年的叉烧，以至于过去北京工作两个多月，对广东烧腊也还是心念念。今天，叉烧配鸡腿，也算是很有特色的一顿午餐，18元，很满足，虽然自己也在北京吃过烧腊快餐和晚上正餐，但是味道确实不一样，这种感觉不一样，点个赞。下午在卡玛士，简单地下载了两部电影，随后回一下客户的咨询信息，四点多回去九江拿一下证件，坐等六点之后和龙江朋友的聚餐。大概六点钟，准时到达朋友朱哥指定的餐厅，简单地交代了自己佛想法，鱼生，头尾煮粥，其他豉汁蒸，这是广东吃鱼生最地道的吃法。紧接着朋友阿健就过来了，这是龙江本地的朋友，自己继承他父母的工厂，餐吧沙发，同时一个健身狂魔，我们一群朋友是看着他一步一步变成超级superman的见证者，健身之后的他，真的好壮，同时也为他坚持健身两年多的毅力点赞，正如他说，把健身当成一种习惯，那就是宁愿吃饭不吃或者吃快点，也要挤出每天一个多小时去健身房，将优秀变成生命中一种习惯，人也逐渐优秀。有点遗憾，朋友们问起自己在北京工作的时候，自己简单撒了一个谎，告诉他们自己是在北京做驻点业务，负责那边的市场开发，有点尴尬，正如有一句话说得很好:你说一个谎言，就需要重新编造十个谎言掩饰第一个谎言。当然自己也挺想跟朋友们吐露在北京的工作，但后来想想，没必要吧，毕竟他们都是自己在顺德做家具时候认识的朋友，那就让他们都觉得自己在北京做家具就好，不用解释为什么，这也是一种尊重。朋友陆续到齐，真正鱼生上桌的时间是七点半，给我感觉，最正宗的吃法，因人而异，而我就喜欢，先在自己的油碟放满花生油，然后夹鱼生和蒜片在油里简单浸泡小会，放回自己的主碗，开始加合影配菜，洋葱片，萝卜丝，蒜荞头，柠檬叶，花生米，葱丝，姜丝，然后再放一点盐，简单搅拌小会，然后就大口将拌好的鱼生一口吃完，鱼生一定要大口去吃，鱼肉的鲜甜，各种配菜在口中造成的味觉层次感，那才是最享受的时刻，最后再配上一口白酒，完美，这就是我认为最正宗顺德鱼生的吃法。一个小技巧，先冷后热，吃鱼生的时候，一定要先把鱼生全部吃完，才去吃其他热菜，例如蒸鱼骨和鱼肉粥，不然吃鱼生的途中搭配一些热菜，再去吃鱼生的口感就会变差。我们广东人，穿，住，行，什么都可以随便，就是在吃这个层面，绝不轻易妥协，相比较之下，这绝对不是穷讲究，而是对美食最大的尊重。