【可食用野生植物收录集】之二——马齿苋

马齿苋也是经常可以看到的野生植物，它一般匍匐长在地上，春天的时候趁其鲜嫩可以当作绿叶菜食用。做法可以凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤。做之前先用水焯一下再进行加工。

相传唐朝时苦守寒窑的王宝钏，生活困窘，食物稀缺，以荒地里随处可见的马齿苋果腹，坚持了18年之久，终于盼到她的丈夫薛平贵平安归来；武则天曾侄孙、唐代名相武元衡的下肢曾经患上脓疮，奇痒难忍，找了很多医生都治不了，后来一个官员献给他一个方子，用马齿苋捣烂敷上脓疮处，很快就治好了。

再分享几张马齿苋的图片

马齿苋在公园，马路边都能找到，比较耐旱，生命力很强。它一般都是成片生长，找到一个之后便能在附近找到许多。有时候上面还会有小黄花。摘之前先用手掐一下，感受老嫩程度，越是鲜嫩越好。