黑莓果原浆饮品的营养成分

        黑莓果实营养丰富，富含人体必需的维生素和矿物质，还包括许多对人体具有健康益处的多酚类化合物，丰富的的营养及健康价值让黑莓被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石。

        黑莓是多酚类化合物的丰富来源，包括花青素，鞣花单宁，黄酮醇，黄烷-3-醇，原花青素，黑莓强大的抗氧化能力以及其他生物活性主要是多酚类化合物起作用的。除多酚类化合物外，黑莓中还含有酚酸类化合物和少量的木质素类化合物。据报道，黑莓之所以表现出高抗氧化能力，就是跟花青素含量以及花青素组成成分有关。黑莓每100g鲜果中总酚类物质含量波动在114至1056mg之间，其中黑莓总花青素含量范围为114.4至241.5mg/100g之间，而花青素组成成分中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷占到黑莓花青素组成成分中的94%，因此与公认抗氧化能力强的蓝莓相比，黑莓展现出更强的抗氧化能力。