现如今美食千万种，吃的次数多了，原来喜爱的味道也会变淡，越来越难让人产生满足感了，这算是尝遍美味的一个小缺憾吧。
但在我们的记忆深处，总会有一些美食，随着时间的推移，不仅没有变淡，反而因为承载的情感而历久弥香。
01
你吃过“蚝烙”吗？它是一种地道的潮汕美食，在台湾也叫“蚵仔煎”。因为入口鲜美酥香，脆而不软而广受欢迎，一般在节庆，很多人家里都会做这道美食。
蚝烙让我难以忘怀，是因为舅舅。
七岁时，因为爸爸身体不好，妈妈照顾不来，就把我放在舅舅家生活，而我父母和弟弟在城市，每年来看我一两次。
他们来的时候，亲戚们也都来了。家里像过年一样热闹，甚至比过年更好。我悄悄地望着威武高大的爸爸，抱着弟弟的妈妈，心里像种子淋了春雨一样勃勃生机。
他们走的时候，亲戚们也散场了。家里像冬天一样冷冰冰的，我就像跌进了泥塘，被失落和忧伤紧紧地捆住。
舅舅虽然什么也没有说，但第二天早上，他就从外面提了东西回来，走近我对我说：“中午给你煎蚝烙。”
我眼睛顿时睁大了，精神也来了，屁颠屁颠地跟着他到厨房。
开炉火，下热油，将地瓜粉、海蛎和葱珠花等，搅拌成浓稠的液体，倒入锅内，立即响起“呲呲呲”的声音。
香味也越来越浓，我忍不住咽了咽口水，转过头，看着舅舅高瘦的侧影和黝黑的脸，心里充满了期待和感激。
锅里的混合物形成一个圆饼状，贴着锅的那一面热了，凝固了，边缘开始焦黄卷曲；朝上的一面却还像果冻一样水润，舅舅就就会把它翻转过来。
最后他盛好盘，说：“可以吃了！”
那天中午，他坐在我对面，一口都没舍得吃，尽把又嫩又脆的蚝烙和最大的海蛎，都往我碗里夹。
我仿若吃到人间至美之味，把肚子填得很饱，很饱。
往后的每一年，每当父母离开的第二天，舅舅都会给我煎一盘蚝烙。
以致后来，每每想到舅舅，我就想到美味的蚝烙；每每看到蚝烙，也就想起了他。
其实舅舅不知道，蚝烙不仅满足了我的胃，更满足了我对亲情的渴求。
就像后来有人对我说：其实你不缺父爱，你舅舅填补了你父亲的角色。
那一刻，我眼前浮现舅舅煎蚝烙的侧影，以及他看着我吃时一脸满足的模样。
舅舅不善言辞，但他所有的爱都表现在行动上。想到这里，我竟一时红了眼眶。
02
也许你吃过蒜蓉虾，它味道鲜美，嫩而有弹劲，让人喜爱，是一道常见的家常菜。做法是，先剪虾须，去虾线，黄酒腌制5分钟，虾背部切开两边，放上调好味的蒜蓉，铺盘上锅，蒸5分钟，末了淋上热油，就好了。
我对蒜蓉虾从喜爱到无法割舍，源于爱人。
在我工作的第四年。某天，我收到晋升失败的消息后，如遭电极，强烈的挫败感把我吞没了。我强打起精神，回到家中。
爱人打开门，看到我精神恍惚，赶紧扶我到沙发坐下，一脸担心地问我怎么了。
我流着泪，倾诉自己的付出和努力，以及嫉妒和愤恨。他静静地听着，直到我的情绪发泄完，慢慢恢复了平静。
他说：“你休息一下，我去做点好吃的。”
我呆坐在沙发，听到厨房传来锅碗瓢盆的声音，闻着其中散发出的鲜香气味，这样的烟火气，让我回到现实，我明白自己并没有失去一切，甚至拥有最珍贵的东西。
这时，他的声音响起来：“可以吃啦！”
我坐到餐桌边，他把一盘蒜蓉虾摆到桌上，每一只虾的个头都很大，身体鼓胀着，卷曲着，被淡黄色的蒜蓉围裹着，上面还有香葱点缀。
他坐到我身边，给我夹了一只最大的虾，说：“吃饱，吃好，你就开心了。”
我突然想起工作的事，鼻子一酸，提起筷子的手又放了下来。他的头移近我的脸，清亮的眼睛看进我的眼里，说：“有什么事情咱都不怕，我养你。”
有一股暖流从胸腔的地方开始，散发到全身，我不自觉地露出了笑脸，心里淡定了许多，重新提起了筷子，把美味的蒜蓉虾放进嘴里。
其实爱人一直不怎么会做饭，但那段时间我很喜欢吃蒜蓉虾，所以他就特地学了这道菜，现在做起来特别拿手。每当我遭遇挫折，他就会说：“你喜欢的，我都做给你吃。”
他知道我吃到蒜蓉虾就能开心，恢复能量，但他不知道，一份简单的蒜蓉虾，其实满足了我对爱情的期许。
后来，只要我一不开心，他就会给我做蒜蓉虾，偶尔也做其它好吃的，但我永远不会忘记，他夹虾给我吃的时候，望着我时坚定眼神，以及他对我说过的暖心话。
每逢想起这些，我总忍不住热了眼眶。
最后的话
多少年都过去了，每当闻到煎蚝烙的味道时，我的眼前仿佛出现了舅舅清瘦的身影；每当人生受挫时，爱人一句“今晚想吃什么？我去做”的暖心话，都会让我有种要流泪的感觉。
人生或许能尝遍美食，品尽百味。但我们难以忘怀的，还是这些简简单单的美食，它们在我们心底的位置，永远无法替代。
因为这些独特的美食，让我们回忆起被百般疼爱的时光，让我们确信自己值得被爱，最重要的是，让我们学会了爱自己，爱身边人，爱更大的世界。