大头·一人食-----A Person's Food studio
番茄的酸甜和虾仁的鲜嫩清爽交融在一起,就像是炎炎夏日里的一缕春风,穿梭在孤独的心间,一瞬一刹,震撼心弦。浓郁可口的红酱汁搭配顺滑Q弹的纤细意面,与其说棋逢对手,感觉更像是巧遇知音。
—— Tomato shrimp pasta
食材
意面:90g 虾仁:40g 洋葱:20g 小番茄:32g 食盐:适量 番茄酱:80g 研磨黑胡椒:少许 欧芹:少许 研磨海盐:少许 芝士粉:少许 橄榄油:适量
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准备食材(虾仁去虾线,焯水备用;洋葱切小丁,小番茄四瓣切开)
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意大利面分散沸水入锅,盐和橄榄油同意面一起下入锅中。意面煮软需时刻搅拌
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煮面时间控制在包装袋规定时间的前2分钟捞出,不要过冷水!
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不粘锅中放油,翻炒洋葱,依次倒入番茄酱(番茄酱中可酌情加少许食盐和白糖、研磨黑胡椒),小番茄,意面继续翻炒,浇汁出锅
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意面入盘,几滴橄榄油淋面,最后撒上黑胡椒,欧芹,海盐,芝士粉即可。
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Ps:
每种牌子的面条粗细不同,所煮的时间也不太相同。如果一次就将面条煮熟等到你整盘意大利面要吃的时候,就品尝不到意大利面香滑弹牙的口感,反而会变成毫无口感可言的面条。
煮意面加完盐之后水内滴少许的橄榄油,是可以防止意面煮后粘连的情况
过冷水会吸附多余的水分,直接稀释酱汁的味道!
理想如彩虹
也许正因为触摸不到
才显得更加美丽
每天留出一段与美食相处的时间