浓郁可口的红酱汁搭配顺滑Q弹的纤细意面,与其说棋逢对手,感觉更像是巧遇知音。

                                           

                                                  大头·一人食-----A Person's Food  studio


       番茄的酸甜和虾仁的鲜嫩清爽交融在一起,就像是炎炎夏日里的一缕春风,穿梭在孤独的心间,一瞬一刹,震撼心弦。浓郁可口的红酱汁搭配顺滑Q弹的纤细意面,与其说棋逢对手,感觉更像是巧遇知音。

                                                                                                                            —— Tomato shrimp pasta


食材

意面:90g  虾仁:40g  洋葱:20g  小番茄:32g  食盐:适量 番茄酱:80g 研磨黑胡椒:少许  欧芹:少许    研磨海盐:少许  芝士粉:少许  橄榄油:适量

准备食材(虾仁去虾线,焯水备用;洋葱切小丁,小番茄四瓣切开)

意大利面分散沸水入锅,盐和橄榄油同意面一起下入锅中。意面煮软需时刻搅拌

煮面时间控制在包装袋规定时间的前2分钟捞出,不要过冷水!

不粘锅中放油,翻炒洋葱,依次倒入番茄酱(番茄酱中可酌情加少许食盐和白糖、研磨黑胡椒),小番茄,意面继续翻炒,浇汁出锅

意面入盘,几滴橄榄油淋面,最后撒上黑胡椒,欧芹,海盐,芝士粉即可。

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Ps:

每种牌子的面条粗细不同,所煮的时间也不太相同。如果一次就将面条煮熟等到你整盘意大利面要吃的时候,就品尝不到意大利面香滑弹牙的口感,反而会变成毫无口感可言的面条。

煮意面加完盐之后水内滴少许的橄榄油,是可以防止意面煮后粘连的情况

过冷水会吸附多余的水分,直接稀释酱汁的味道!


理想如彩虹

也许正因为触摸不到

才显得更加美丽

每天留出一段与美食相处的时间

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