2020-03-04

杀鸡

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西南的小山村里，我的家依偎在那个山谷的斜坡上，以前烧柴做饭，家家户户的房顶上总是青烟袅袅。

这里，没有太多的河流、水湖，在家旁边，甚至连个大一点的池塘也没有。从小以来，都是养的鸡多，鸭子和鹅很少。所以，人们便更喜欢吃鸡。

鸡，也不是随便就能吃的，一般是要改善生活或者招待贵客才杀鸡。我为什么要写杀鸡，有这样几个原因，一是我们有吃鸡的习惯，二是杀鸡能让我思念我的母亲，三是怀念我成长的历程。

我在市里面读高中，我家到我的高中，以前会坐一天的班车。现在高速通了一半，从我家到我的高中也需要五六个小时，就是这样的距离，让相逢和团圆来得不容易。

每次离开上学，我妈都会杀鸡，或者是炒，或者是炖。不敢说手艺有多么多么好，但我觉得她做出来的鸡肉这道菜是最美味的。

我妈杀鸡，我总会在一旁，帮着打手电筒（因为是晚上杀鸡，白天要干活，没有时间），帮着烧水烫鸡、帮着扯毛、烧火将鸡皮面上的小毛毛烧去，也会在一旁看着炒鸡，偶尔翻一翻锅铲，也算是学习。

有一年，杀了一只大公鸡，鸡爪子上褪去的壳我收藏了起来，一直放在我的书包里，我的皮包里，直到现在，跟随着我，就像母亲的爱，我走到哪儿，母亲的牵挂就在哪儿。

前几天，我回家，我妈又杀鸡了。这一次，我姐姐、我姐夫、我小侄儿都回来了的，我还是帮着忙杀鸡、炒鸡。然后围在一起吃饭，自今年初二上班以来，感觉前所未有的轻松。

我也要慢慢学会杀鸡，然后让母亲做我的小帮手。

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