【皮尔斯家菜谱】19. 颜值美味俱全的葡式蛋挞

食材：

牛奶Milk 280g

鲜奶油 Heavy cream 280g

鸡蛋 Egg 4个

糖 Sugar 70g

冷冻蛋挞皮Eggtart shell 24个

步骤：

1）所有食材混合均匀制成蛋挞液。

2）蛋挞液倒入蛋挞胚子中。

3）烤箱400华氏度，25-30分钟。

小贴士：

@牛奶和糖先混合直到糖全部融化。

@如果有时间就可以把最后混合好的液体过筛，这样成品会更加细腻。

@蛋挞皮无需化冻，即拿即用。

@蛋挞液倒进蛋挞皮之后就要尽快放入烤箱，不要等太久。

@烘烤时间根据个人喜好表面焦黄的程度决定。

@发现没，我最后将比例调到了4*70=280，记住这个等式就记住配方啦！糖量减少很多，成品有一点淡淡的甜味。每个含3克糖，还不算太坏。不过蛋挞皮里面肯定有油有面粉，这个也要考虑进去。一次吃2个应该没问题！反正也是做一次，不如多做一点可以送给朋友一起享用啦！