无糖无油 自制蛋糕

#用心写的,给大家参考#

有一个非常简单的操作可以试试。

制作出来是最基本的蛋糕,也不需要烤箱和打蛋器。

但是如果入坑了烘焙,学会了简单的操作以后,建议还是看着别人的食谱,去精细化做一个更好吃的蛋糕。

【简单蛋糕操作版】

将两个鸡蛋与60g面粉、100g酸奶、30g牛奶混合均匀,加入10g糖调味(其实我本身是不喜欢加糖的,可以加一些葡萄干或者其他果脯),得到混合面糊。

将面糊放入电饭煲中,用蒸饭的方式蒸熟,得到最简单版本的小蛋糕。

【蛋糕进阶化版】

当你掌握了最简单版本蛋糕的做法,可以渐渐尝试下面

❤️面粉应当选用低筋面粉,适合做出更松软的面包。

❤️用烤箱替代电饭煲,便于控温和观察,选择低温烘烤,也可以防止蛋糕干裂。

❤️鸡蛋将蛋白蛋清分离,采用打蛋器将蛋白打成蛋白霜,再与其他材料面糊混合。

最近使用了一种旋转的手动打蛋器,打发不累也很快哦!

❤️调整甜度,可以使用赤藓糖醇灯代糖,减肥期女生也可以使用。

希望大家做出自己满意的蛋糕。


图片发自App


图片发自App


图片发自App

你可能感兴趣的:(无糖无油 自制蛋糕)