《轻断食》:是瘦身革命，更是精神自律

《轻断食:正在横扫全球的瘦身革命》是英国著名医生、BBC科学栏目制作人麦克尔·莫斯利医生的著作，畅销全球500万册，是全球第一的减肥瘦身书销售奇迹。

《纽约时报》两个整版报道：“《轻断食》远远不只让你瘦，更获得心灵的自由。”碧昂丝、卷福、珍妮弗·洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯·希尔顿、本·阿弗莱克、珍妮弗·安妮斯顿、大S、章子怡、杨幂、姚晨、乐嘉、蔡澜、张德芬、……全球顶级明星正在践行轻断食！

一、一起认识轻断食

轻断食又叫间歇性禁食，主要指的是在保证人体所需的最低热量，并维持人体生命活动正常运转的条件下，改变饮食规律，通过断食和自由进食的交替完成日常饮食，以达到减肥瘦身的效果。

作者认为，轻断食，就是短暂地严格限制你摄取的热量。轻断食的理由是希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到了饥荒，必须从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。也就是启动自体吞噬（autophagy）的过程。自体吞噬，就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞，予以回收利用的过程。就像汽车，如果想保持优良的车况，拆换损坏或老旧的零件是必要的程序。

身体用这种方式应付饥荒，是因为人类在有一餐没一餐的年代完成进化。我们的身体是设计来应付压力及冲击的，逆境会让身体更健康、更强壮。科学术语是毒物兴奋效应（hormesis），也就是说，你会越挫越勇。

二、轻断食的方法

践行轻断食方法的主要有以下几种：

1.隔日断食法，正常吃，但隔天的食量要降到25-50%作用。

2.5：2断食法，一周5天正常饮食，其余2天为轻断食日。

3.日内断食法，一天中16个小时不吃东西，其余8小时正常饮食。

作者比较推崇的是“5:2”轻断食法，即是以周为单位，这一周中的五天正常饮食，选择不连续的两天来进行轻断食。轻断食的两天中摄入量女性控制在500大卡以内，男性控制在600大卡以内，可以选择低脂低糖的糙米、黑米、大麦等粗粮提供所需的维生素、膳食纤维和淀粉，有利于消化系统的正常运转。

三、轻断食的好处

1.减轻体重

研究表明，每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地制饮食一周后，体重会下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。

2.降低血糖

间歇性断食能提高胰岛素的敏锐度，增强身体储存葡萄糖和分解脂肪的能力，有效降低血糖，控制糖尿病。

3.排毒

轻断食后体内的脂肪就会转化为热量，以供给心脏等重要生命器官使用，而积蓄的废物和有毒物质则被血液、淋巴液吸收，然后通过肾脏和皮肤排泄出去。

4.减压

可以启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力，提升你的心情及身心安适的感觉。这可能是因为大脑提高了神经滋养因子（BDNF）的产量，希望你能心情飞扬，让断食容易达成。

5.延缓衰老

饥饿能够启动身体的修复机制，让身体将能量用在自我修复上，有利于维持青春与健康。同时，缺乏食物让身体变得警觉，维持高认知度和记忆力，抵抗大脑衰老。

四、轻断食的注意事项

值得注意的是，这种轻断食法还处于研究阶段，还存在很大的争议，但从饮食开始改变的确是健康最有效的第一步。

1.“轻断食”具有一定的作用，但是不适合每一个人，减肥时不要盲目进行“轻断食”。低血糖或者身材苗条的人群不宜进行“轻断食；少年儿童、孕妇、哺乳期女性、70岁以上的老年人等不适宜轻断食。

2.不可忽视“轻断食”的副作用，轻断食可能会引起胃肠功能紊乱、便秘和营养不良等。

3.目前不知道长期间歇性断食会对身体有什么影响，大多数研究只是针对短期的断食。

网上有一句流行语“人生饭食有定数，谁先吃完谁先走。”据说人命中注定的饭食是9吨，吃完了生命就该结束了。这种说法有点夸大事实。但是，“吃得多，死的早”已经被科学研究证实。中国也有句老话“要想身体安，三分饥和寒。”所以，就算做不到轻断食，我们也要严格自律，科学饮食，健康饮食。