包饺子

中国人都喜欢吃饺子，不只是在春节。今天我去超市买了一条双汇冷鲜五花肉，回到家准备包酸菜馅的饺子，我特喜欢吃这个馅的。

把五花肉清洗两遍去皮、改刀、剁成肉泥，然后放入盆中，向盆中加入葱末和姜末，加入少许花椒粉、酱油和盐，最后放点蚝油和豆油，绞拌肉馅，最后把酸菜剁碎，攥成团，但不要 攥太干，饺馅要有湿度，把酸菜团放入肉馅中绞拌均匀，饺馅子就成了。

擀饺皮时注意皮中间要鼓肚，否则包完的饺子煮时会破肚。水开时下锅，大约十分钟左右，饺子漂浮起来就是熟了。

吃饺子时，我一定是要蘸蒜酱的，把蒜导成泥，放点酱油和醋，再放点辣椒油。不管吃什么馅的 ，醋一定少不了。

饺子大概能吃三十多个，但必须有饺子汤溜着。告诉你吧，这个汤是最有营养的。