第184次原创
厨房的家常食材，也能进行科学启蒙？盐、油、醋、鸡蛋、牛奶、面粉、冰……可以做科学实验，可以艺术启蒙，可以玩感官游戏，还能锻炼精细动作、手眼协调……
在观察、思考、互动中，培养娃的科学思维。今夏和我们一起，创意玩科学。
更多厨房小实验，玩鸡蛋、玩盐、玩牛奶、玩冰块、玩面粉……请见同名微信公号菜单栏。
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苹果变色龙
【材料】苹果、切片器/刀、白醋、柠檬汁、饮用水、牛奶、小苏打、蜂蜜、雪碧等、碟子/小碗、棉签。
【小问号】苹果削皮后，为什么过一会儿就变成棕色啦？苹果是生锈了吗？变了颜色的苹果吃起来味道一样么？你能想到什么办法让苹果不变色呢？
【玩法】1.去厨房选择你的“保护液体”吧，比如白醋、水、牛奶、小苏打、蜂蜜、盐、雪碧、柠檬汁……
2.苹果切成厚片，各种液体分别倒入小碗，放入苹果片，贴上标签。
（还可以棉签蘸着液体，分别涂在每块苹果的表面）。
3.为了便于比较，可以把一瓣苹果/果核直接放置，作为控制组。
4.等待十分钟左右，比较一下效果吧，哪些液体保护效果最棒？它们有什么共同点呢？
【思考】1.如果把苹果煮熟，它还会变色吗？如果在削皮/切开之前，用盐搓苹果，它会变色吗？
2.还有哪些水果切开后会变色呢？水果切开后还会有什么别的变化？你觉得是为什么呢。
3.还有其他东西会生锈吗？金属生锈是什么原因？
葡萄干诞生记
【材料】葡萄、小碟子、阳光、时间&耐心。
【小问号】1.我们平时吃的葡萄是什么样子哒？圆圆的，摸起来有点Q弹，吃起来酸甜，汁水很多……
2.我们吃的葡萄干是什么样子哒？皱皱的，摸起来有点硬，吃起来甜甜的味道可以在嘴巴里回味很久……
3.你觉得，葡萄干和葡萄，是同一种水果吗？
【玩法】没有难度的小实验，需要的只是时间和耐心。把成熟的葡萄放在通风干燥的地方晾晒，记录它们的变化（不要放在潮湿的地方，会发霉的）。
下图是第1天、第10天、第21天和第64天的样子。
【Tips】晒好的葡萄干不要吃哦，晾晒两个月，每个小褶皱里都藏着灰尘啊。
【思考】1.我们平时吃的食物，还有哪些是晒干后的样子呢？蔓越莓干和无花果干，本来的样子是什么？
2.晒葡萄干的等待好漫长哦，你能想到什么办法让葡萄快速变成葡萄干？eg：烤箱、电风扇……
3.圆圆的，汁水多的葡萄，变成干瘪瘦小的葡萄干，那里面的汁水去哪里啦？
4.据说新疆的葡萄最甜，也最适合晾晒葡萄干，为什么呢？
脱掉“衣服”的橙子
【材料】高透明花瓶/玻璃大碗、水、橙子。
【小问号】你觉得橙子放进水里，会浮起来还是沉下去？橙子摸起来沉沉的，是不是会沉底呢。
【玩法】1.橙子竟然漂在水面啦，用手按压试试，橙子会沉底还是重新浮起来？
2.剥去橙子皮，再试试呢，橙子竟然沉底了！捞一捞，能不能让它浮起来呢？
3.剥一小块橙子皮，它会浮起来还是沉下去？
【思考】1.剥了皮的橙子比没剥皮的橙子轻呀，为什么反而沉下去了呢？
2.我们用手按压漂浮着的橙子时，水面会上升还是下降？
3.洗澡时我们进入浴缸，水面会上升还是下降？你觉得是为什么呢。
【原理】橙子皮厚且有很多小孔，小孔充满了空气，就像给橙子穿上了救生衣。想一想我们在游泳池里，套上游泳圈前后的感觉。
会游泳的水果
【材料】玻璃大碗/罐子/透明杯子、水、柠檬、香蕉、葡萄、苹果等水果。
【小问号】游泳的桔子实验没玩够？再试试其他的水果吧。你觉得哪些水果会和桔子有一样的实验结果呢？
【玩法】1.柠檬放进水里，会浮起来还是沉底？用手按压一下呢。
2.如果切成小块呢，柠檬应该会沉底了吧，竟然还浮着！
3.剥去柠檬皮再试试，会怎样？
4.其他的水果剥皮前后，会浮起来还是沉下去？
【思考】还有什么办法可以让沉底的水果浮起来呢？比如水里加盐、加糖……会有什么效果？
（本文部分图片来自网络）
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