如何做出一份美味的Banana Bread（香蕉面包？）

很久没有吃Banana Bread了，于是本周去超市直接买了面粉（配好的就可以，不用自己再调了。）趁着周末来临前，做晚饭的时候就一起制作和烘烤出炉了。

香蕉面包，最早成为美国的标准食谱上1930年代，记载于1933年，Pillsbury的一本烹饪食谱上。

对于这个甜品（也可以说是点心）一般西方国家，以澳洲为例，多食用于早餐和下午茶的时候。因为早年有经营过CAFE的经历，所以学过一些基本的西式烘培。其中比较对我胃口的，就是这个款Banana Bread，对于这个词，维基百科上居然没有中文项（有日文和韩文项，），看来中国人确实对于这类传统的西式的接受程度真的很低，这也是为什么之前的CAFE里面，中国客人的比例几乎没有，偶尔会有零星的来买咖啡，随着奶茶的崛起，现在可能连咖啡都不来买了。

其实做起来非常的简单，也不需要购买很复杂的，所需要的食材基本就是面粉和苏打粉，鸡蛋、食用油、黄糖、牛奶、当然少不了香蕉，也可以放一些黄油。

制作工程也极其方便。（可以直接购买调配好的面粉，并且已经配好了糖和香蕉）个人建议还是放一个香蕉，增加一下天然的味道。

（首先需要的先预热烤箱，180度约5分钟，这点非常重要。）

将已经调好的面粉+鸡蛋+牛奶+食用油放入容器，均匀的搅拌

搅拌的时候煮鱼结块的部分尽量磨碎一点

倒入磨具中，便面可以蘸些许水抹平不会粘手

温度保持在180度，大约45-50分钟样子，中间20分钟时候可以看一下，调换一下磨具位置，40分钟时候可以用筷子或者牙签试探是否内部已经烘焙成型，如果内部还是粘稠，适当增加时间，切勿随意改变温度，如果表面出现略焦的颜色，可以适当调低一下温度至160-150左右，时间可以根据实际情况延长5分钟-10分钟

最后切盘装盘，一盘美味的香蕉面包就制作完成了

最后需要提示，如果不是夏天，2-3天内吃完可以不放冰箱，否则请冷藏，食用前加热，然后抹上黄油味道更加，强烈建议配上黄油，带咸味的最好。若是微波炉加热10-15秒即可。