好吃不过饺子 - 草稿

昨天还在愁闷吃些什么，去生鲜超市买菜，仿佛有很多种菜，又仿佛什么菜都没有。就随便买了点，晚上回家，拿前几日的白菜和韭菜，包饺子。

有的时候，包饺子的过程也是非常治愈的一个过程，当然，要面和的好。

包饺子的时候，不能玩手机，心思都在包饺子上，而包饺子，又需要什么心思呢。

就像苦行僧，就像冥想，在包饺子的过程中，也是一次感受，感受呼吸，几个小时，不慌时间，不急求成。

不过，饥肠辘辘的时候，这招不好使。

小时候并不喜欢吃饺子，随着年龄的改变，口味也跟着改变。

感觉像我们二十多岁，自己包饺子吃的，还是比较少的，大多数都不喜欢吃饺子了。现在这花花世界，饺子也显得有一些质朴。

另外一些呢，可能爱吃不会包，还有的就是买着吃了。

我也买过速冻饺子，带包装品牌的，店家自己包的散装的。也去专门的饺子店里吃过，都不理想。我觉得那不是我喜欢的味道。

其实自己的嘴，并没有什么美食家，食神，的万分之一，我最爱吃的可能还真是小时候的味道。

绞肉机绞出来的肉，和在案板上一刀一刀剁出来的味道都不一样，一个黏腻，一个香。

然而饺子馅我和的就不咋样，太随性，以至于每次煮出来的饺子，味道可能都有点偏差。还是喜欢妈妈包的饺子。

擀饺子皮可就太简单了，这一部分，我比较擅长，我记忆中，6岁的时候就会了，起码，最迟是6岁。

小时候家里包饺子，我只负责两件事，擀饺子皮和吃，一直都认为，擀饺子皮是一件很快乐的事情，就像做手工。

妈妈负责准备馅料和包饺子，爸爸负责煮，妹妹大一大之后，也会和妈妈一起包，若我的速度快，也会一起包几个。

人少的时候，包饺子像冥想。

人多呢时候，包饺子像聚会。

现在人太清晰就可以吃到饺子，显得不那么珍贵，也不那么香了。火锅，烤肉不都更香。

但，饺子就像自己的家，出去玩，也是要回来的，就有这种归属感。