关于豆香味的豆浆和豆腐

对于豆浆的记忆一直停留在儿时的那份美好，小学的时候班上有个皮肤很白的女生，她父亲是部队回来的，意味着家境优越。有一天早上几个孩子在说及早饭吃什么的时候，她笑着回答说: 豆浆油条。

此刻依旧记得她的短发、白皙的皮肤，那句话从她不大不小的嘴巴里蹦出来时的表情。

然后小伙伴们立刻沉默了。

转业回来的家庭在那个年代是富裕的象征，可能对于她来说很普通又平常的早餐，于小伙伴们心中是奢侈而不可多求的东西。

依旧记得冬日里的某个早上，天都还是黑的，太阳还没有爬起来，和我哥两个人拿着一个扁扁的钢精锅子（铝锅 那时候还没有不锈钢的，老百姓家里大多是铝锅，被称为钢精锅子），去豆腐摊上买豆浆。

扁扁的锅意味着本来就买得不多。

是那个计划供应的年代，偶尔才能省下一张豆制品票，一年才有可能喝上一次的豆浆。

那叫一个香啊，白白的液体，全家四个人分着，一人喝一点儿。

油条倒是经常可以吃到，家的隔壁的隔壁的隔壁就是大饼油条店，油条虽然也需要粮票去买，但粮票就富余得多，几乎一礼拜能吃上一两次油条，是可以早上太阳都爬起来了，再急匆匆拿了八仙桌上的淘米箩、钱和粮票，去那烟熏火燎的大饼油条摊上排队买油条。

写到这里忽然觉得惊讶，几十年过去了那两个铝的淘米箩现在还在，是也有添置了新的不锈钢淘米箩，但旧的依旧在用。

那现炸的油条滚烫，一边侧了脑袋躲避那炸油条的烟，一边尖了手指头自己捏进淘米箩里，耳边还会响起父母的话: 不好好念书，将来就只能去大饼油条店，每天天蒙蒙亮给人炸油条烙大饼，你看那炸油条的姑娘 原本多漂亮的脸蛋，都熏成那样了。

所以那个豆香味，就一直是记忆中的美好。

前些年经常在医院附近的馒头店买热豆浆，说是医院附近，其实也是居民区的对面。总觉得现在的豆浆没有以前的好喝，也听闻会加什么什么，直到有一天，在超市的豆腐摊看师傅做豆浆，亲眼看他们把一袋又一袋的添加剂倒进不锈钢大桶里面搅拌，终于彻底信了。

然而，即便自己用豆浆机打出来的豆浆，也并没有这个记忆中的豆香味。

于是改变豆子的品种、增加豆子的量，甚至换了新的豆浆机，豆浆是浓郁的 也香也细腻，但依旧并没有记忆里的豆香味。

前几年有一回去齐云山玩，道家四大名山之一，与大名鼎鼎的黄山隔得不远。在山上吃饭，便吃到了豆香味的豆腐。心里甚是满意，内心琢磨着: 可能比较落后的地方才保留了这种原始的味道吧？

又过了些时日，发现一些小餐馆卖的豆腐，有时候也是有豆香味的。只是这个豆香味，我和父亲都很喜欢，而母亲是排斥的，她认为是难闻得要死，是烟毛头气，是豆腐泔水味。

每每此刻，便是我与父亲四目相对，会心一笑。

疫情期一直靠淘鲜达买菜，里面有款老豆腐要五块多，每次看见心里便想: 这豆腐卖得也太贵了吧？终于有一天，忍不住买了回来。开袋就闻到熟悉的豆香味，特别惊喜，煮了也是自己喜欢的味道。然后因为是包装产品，就去看看成分表，一般是想看看是不是非转基因大豆啊什么的，然后就看到配料表里，有“盐卤”，会不会就是经常听见的卤水点豆腐那句话里的卤水，而我一直心心念念的豆香味，其实根本就是卤水的味道？

记录一下，回忆也是人生的财富，是茶余饭后的点心。

  2020.6.11