海参加一物,效果令人害怕,不懂吃大亏了!

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海参的功效与作用

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。


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1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力

2、海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。

3、治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。

4、益智健脑、助产催乳,刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

5、在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能帮助抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

6、改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

7、促进生长发育,食用海参有助于促进生长发育。

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海参的搭配食材


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海参+小米

滋补养胃

小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香,虽然清淡,但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味,整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

1、小黄米淘洗干净,用清水泡上;

2、准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块);

3、小黄米下锅,煮熟(可用汤锅或电饭煲);

4、加入切好的海参,蔬菜,姜丝,1小勺浓缩鸡汁(高汤都行),熬住5分钟;

5、最后撒上适量盐,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

海参+蜂蜜

美容养颜


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海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了,既能调味,又能较大程度的保留海参的营养不流失,也容易操作,适合进补人士以及时间不充裕人。

1、提前解冻海参,将蜂蜜倒入小碗中,海参蘸着蜂蜜一起食用。

2、如果感觉海参微凉,请将海参重新放到温水中热一下,切忌滚热的开水。

海参+鸡蛋

快速补充营养、提高免疫力


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鲜美可口的海参鸡蛋羹,做法简单,绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩,搭配口感Q弹的海参粒,一口吃下去软嫩爽口,鲜上加鲜,令人回味无穷,蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。

2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、 入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。

5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。

6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

海参+牛奶

强身健体


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早上起床后,一杯牛奶搭配一只海参,常年吃有强身健体之功效。

海参+木耳

治阴虚肠燥之便秘

1、将泡发的黑木耳洗净撕成小块备用;

2、将排骨放入冷水中煮开,把血沫撇干净,捞起洗净备用;

3、将泡发好的海参洗净,放入滚水中,加入2片生姜,葱一条,料酒适量煮五分钟,然后捞起洗净,沥干水备用;

4、 在砂锅煲中放入排骨、生姜、大蒜瓣、黑木耳、白砂糖、盐、料酒,一大碗水,大火煲滚后转小火煲1.5小时;

5、将海参、枸杞放入排骨木耳煲中,小火再煲1小时,撒上小葱即可。

海参+猪蹄

产后催乳

海参炖猪蹄,是一道家常菜,也可以促进产后恢复,催乳,提高母婴免疫力。

1、即食海参或水发海参洗净,猪蹄洗净从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。

2、丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。

3、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

4、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。

海参+红枣

补血安神,滋润五脏

经期用适量红枣加冰糖炖海参,能起到补血益气的功效。

1、水发海参或即食海参浸透洗净,切成中块。

2、红枣洗净,去掉枣核。

3、将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗,把盅盖盖上,隔水炖之。

4、待锅内水开后,用中火炖1.5小时,加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。

5、炖好后,待温服用。

海参+鸡汤

补血养气

海参炖鸡汤具有补血养气的功效,对女性身体调理有很大作用,适合一年四季食用。

1、即食海参或水发海参洗净,鸡洗净后斩件,大蒜洗净后切段。

2、将鸡、海参及姜片放入砂煲中,加入适量盐和料酒。

3、大火煮沸后慢火焖半小时。

4、加入大蒜继续煲10分钟即可。

海参+羊肉

补肾壮阳

在秋冬季节,用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便,味道鲜美,非常适合进补。羊肉+海参最补肾,单吃羊肉已经具有一定的补肾效果,如果配合海参食用,则属于“强强联手”不仅效果加倍,还不会上火。

1、水发海参或即食海参切小块;

2、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。

海参+桂圆

养肺止咳

海参和桂圆适合搭配做粥,适合家庭自用的吃法,有养肺止咳之功效。海参洗净切薄片,待米软烂后加海参,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

1、水发海参或即食海参洗净,切薄片;

2、桂圆肉洗净,冰糖打碎;

3、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;

5、待粳米软烂,放入海参片,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

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