12月绝不错过这菜，是菜更是药，好吃又便宜，健脾胃补气血，多吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这菜是个宝，袪燥滋阴，它对女人好处太多，不懂吃它太可惜，市场上莲藕开始变多，干燥的冬天吃些甘甜爽口的莲藕最好不过，润燥又养生，喜欢吃莲菜，一直也就作为火锅涮菜来吃，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。今天这道莲藕炒肉丝，12月绝不错过这菜，是菜更是药，好吃又便宜，健脾胃补气血，多吃，这道菜味道酸、甜、脆，很有味道，连小孩子都爱吃，你也试试。

【莲藕炒肉丝】

食材：莲藕一节、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺。

做法：

1、食材备好。

2、先从中间把藕一分为二的切开，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片。

3、莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。

4、葱洗净切段，姜切丝。

5、瘦肉切丝，放入少许姜丝，生抽，淀粉，料酒腌制。

6、锅里油热8成热后，放入肉丝煸炒至发白，盛出备用。

7、锅中再放少许油，凉油放入葱姜丝煸香，倒入藕丝翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。

8、翻炒均匀至8成熟，放入炒好的肉丝。

9、加入半勺盐，翻炒均匀至熟即可。

10、这道莲藕肉丝，色泽白亮，清爽利口，非常下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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