居家隔离第四天

早上睡到自然醒。八点多起来煎鸡蛋，烤面包片，热牛奶，然后叫醒大家起来吃饭。一家人在一起慢慢地享受难得的早餐时光！想起上学上班的日子，每天早上的时间都跟打仗一样，恨不得长出八双手，恨不得脚不沾地飞起来，所以爱人总说我沾了他的光一起居家隔离，我说是，可算是偷得浮生半日闲啊！

吃完早饭准备午饭，一天就跟三顿饭干上了。今天中午的菜是西红柿杏鲍菇炖牛腩。先将牛腩在沸水里焯一下水，焯水时加了几粒花椒和香叶还有料酒！等血水基本上都煮出来了就关火捞出牛腩。这是最后是用筷子一块一块夹，这样焯水出来的脏脏的血水泡沫不会沾到牛腩上，也不需要再用冷水冲洗免得肉质变柴。然后准备配菜，胡萝卜去皮切滚刀块，杏鲍菇斜着切厚片，西红柿切小丁，半个洋葱切块。准备开火，小火烧热锅，加几粒花椒先煎出香味，然后倒油，加入姜片，大葱，洋葱，西红柿丁，翻炒出香味，再加入胡萝卜，少许盐，加点醋，胡萝卜的营养能更好析出。然后将晾凉的牛腩倒入锅内继续翻炒，同时加酱油，盐，胡椒粉，老抽，少许黄豆酱，一块陈皮，料酒，几块指甲盖大小冰糖，中火翻炒，知道汤汁差不多都炒干了，加入杏鲍菇，添水，没过食材一指节高，改用大火，盖盖，炖煮。这期间，要时不时开盖翻炒一下，避免粘锅。加水，汤汁收完，加水，汤汁收完，一直持续这个过程，大约加水了五次，时间1个小时差不多。中间可以尝一下汤的咸淡味再酌情加一点盐和生抽。最后一次改中小火，慢慢收汁，往里加点香菜翻炒，浓香软糯的西红柿杏鲍菇烧牛腩就做好了，又非常下饭。

中午，难得俩宝自己玩和学习，小睡了一会儿！

下午练习写了几篇字，还有一个大小孩老捣乱来掺和几笔，让人哭笑不得！

晚上爱人主动要求炒菜，醋溜茄子，加上婆婆送来一只扒鸡，我又做了一个一清二白汤（小白菜豆腐汤），所以我们晚上又吃多了，为了消食，我们仨在客厅疯狂跳舞，狂乱而没有章法，爸爸笑得不行。睡前他非要我给他按摩抚触说能帮助他更好睡觉，于是趴大床上让我用小宝的油给推了个后背，结果两小只也非要按摩，于是变成我给爸爸推后背，爸爸给大宝揉腿，大宝给小宝扭脚，一个个的，真不愧是他爸的闺女，还挺会享受！

好了，又是轻松的一天结束了，长胖的节奏是没法阻止了！