一、关于 FFmpeg
FFmpeg 是一个音视频领域使用最广泛的跨平台开源库。由C语言编写，但广泛的为 C/C++、C#、Java、Python 等主流编程语言所调用。它集合了几乎所有的编码解码库与流协议，几乎能完美处理音视频开发领域的所有需求。
二、Mac 平台安装 FFmpeg
1、方式一：源码安装 FFmpeg
通过编译源码安装 FFmpeg 的优点是可以把我们想要的东西都塞到FFmpeg中，不想要的就删掉，也就是根据自己的需要对 FFmpeg 进行裁剪。首先我们编希望达到的目标：
（1）编译出 ffmpeg、ffplay、ffprobe 三个命令行程序；
（2）只产生动态库，不产生静态库；
（3）将 fdk-aac、x264、x265 集成到 FFmpeg 中（fdk-aac 会在后续 AAC 编解码时用到，x264、x265 会在视频模块中用到）；
1.1、安装依赖项：
a、安装 yasm
# 下载 yasm 1.2.0
$ curl http://www.tortall.net/projects/yasm/releases/yasm-1.2.0.tar.gz >yasm.tar.gz
# 解压
$ tar xzvf yasm.tar.gz
# 进入目录 yasm-1.2.0
$ cd yasm-1.2.0
# 执行配置
$ ./configure
# 编译
$ make
# 安装
$ sudo make install
b、安装 sdl2（如果不需要安装 ffplay 可以忽略这一步）：
$ brew install sdl2
c、安装 fdk-aac
brew install fdk-aac
d、安装 x264
brew install x264
e、安装 x265
brew install x265
可通过 brew list命令查看是否安装过 fdk-aac、x264、x265；
1.2、编译 FFmpeg 源码
a、下载 FFmpeg 源码（xz、bzip 和 gzip 三种选项仅仅是压缩格式不同，内容是相同的）：
官网下载地址：https://ffmpeg.org/download.html
b、下载完成解压 FFmpeg ，打开终端进入 FFmpeg 源码文件夹：
$ cd /Users/mac/Downloads/ffmpeg-4.3.2
c、执行源码目录下的 configure 脚本：
$ ./configure --prefix=/usr/local/ffmpeg --enable-shared --disable-static --enable-gpl --enable-nonfree --enable-libfdk-aac --enable-libx264 --enable-libx265
--prefix
指定编译好的 FFmpeg 安装路径
--enable-shared
生成动态库
--disable-static
不生成静态库
--enable-libfdk-aac
将 fdk-aac 内置到 FFmpeg
--enable-libx264
将 x264 内置到 FFmpeg 中
--enable-libx265
将 x265 内置到 FFmpeg 中
--enable-gpl
x264、x265要求开启 GPL License
--enable-nonfree
fdk-aac 与 GPL 不兼容，需要通过开启 nonfree 进行配置
参考：https://github.com/FFmpeg/FFmpeg/blob/master/LICENSE.md
./configure —help | grep XXX
通过命令查看每个配置项的作用
d、编译：
$ make -j 8 && sudo make install
e、为了让bin目录中的 ffmpeg、ffprobe、ffplay 在任意位置都能够使用，需要先将 bin 目录配置到环境变量 PATH 中
# 打开环境变量
$ vim ~/.bash_profile
# 输入 i 进入编辑模式，配置 ffmpeg 环境变量，然后按 ESC，输入 :wq 退出编辑模式
export PATH=/usr/local/ffmpeg/bin:$PATH
# 执行 source 命令，是配置的环境变量生效
$ source ~/.bash_profile
如果你用的是zsh，而不是bash，只需要将上面的 .bash_profile 换成 .zprofile 。
f、检查是否安装成功：
$ ffmpeg -version
如果控制台打印以下内容说明安装成功：
ffmpeg version 4.3.2 Copyright (c) 2000-2021 the FFmpeg developers
built with Apple clang version 11.0.3 (clang-1103.0.32.62)
g、安装成功后目录结构：
$ tree
.
|____bin # 应用程序，可在终端中使用
| |____ffmpeg # 用于转码的应用程序 [文档](http://ffmpeg.org/ffmpeg.html)
| |____ffplay # 用于播放的应用程序 [文档](http://ffmpeg.org/ffplay.html)
| |____ffprobe # 用于查看文件格式的应用程序 [文档](http://ffmpeg.org/ffprobe.html)
|____include # 头文件
| |____libavcodec # 用于音频/视频编解码，该库是音视频编解码核心，实现了市面上可见的绝大部分解码器的功能
| |____libavformat # 封装格式处理，包含多媒体容器格式复用器和解复用器的库，用于各种音视频封装格式的生成和解析，包括获取解码所需信息以生成解码上下文结构和读取音视频帧等功能；音视频的格式解析协议，为 libavcodec 分析码流提供独立的音频或视频码流源
| |____libavfilter # 音视频滤波器的开发，如宽高比、裁剪、格式化、非格式化伸缩
| |____libavdevice # 硬件采集、加速、显示，操作计算机中常用的音视频捕获或输出设备
| |____libavutil # 包含一些公共的工具函数的使用库，包括算数运算、字符操作
| |____libswresample # 原始音频格式转码
| |____libswscale # 视原始视频格式转换，用于视频场景比例缩放、色彩映射转换；图像颜色空间或格式转换，如 rgb565、rgb888 等与 yuv420 等之间转换
| |____libpostproc # 同步、时间计算的简单算法，用于后期效果处理；音视频应用的后处理，如图像的去块效应
|____lib # 动态库
| |____libpostproc.55.dylib
| |____libswscale.dylib
| |____libavutil.56.51.100.dylib
| |____libavcodec.58.91.100.dylib
| |____libswscale.5.dylib
| |____libswresample.3.dylib
| |____libavfilter.7.dylib
| |____libavformat.58.dylib
| |____libavformat.dylib
| |____libavutil.dylib
| |____libavformat.58.45.100.dylib
| |____libavutil.56.dylib
| |____libswresample.3.7.100.dylib
| |____libavcodec.dylib
| |____libavdevice.58.dylib
| |____libswresample.dylib
| |____libavdevice.dylib
| |____libavfilter.7.85.100.dylib
| |____libpostproc.dylib
| |____libavfilter.dylib
| |____libpostproc.55.7.100.dylib
| |____libswscale.5.7.100.dylib
| |____libavdevice.58.10.100.dylib
| |____libavcodec.58.dylib
h、如果安装的 ffmpeg 有问题，卸载命令：
$ cd /Users/mac/Downloads/ffmpeg-4.3.2
$ sudo make uninstall
2、方式二：Mac 平台也可以选择使用 Homebrew 的方式进行安装（使用 Homebrew 安装很方便，但是无法根据自己的需要对 FFmpeg 进行裁剪，源码安装和Homebrew安装二选一）：
$ brew install ffmpeg
查看 FFmpeg 是否安装成功：
$ ffmpeg -version
如果可以成功查看版本号，说明安装成功！