嗨~土豆侠!

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“土豆哪里去挖?土豆郊区去挖。一挖一麻袋?一挖一麻袋~”

土豆是个好东西!切片切丝切块,随便一做,就是一道经典!醋溜土豆丝、土豆炖牛肉炖排骨、土豆饼、土豆泥、土豆粉、陕北地区的洋芋擦擦……

最常做的就是土豆饼了——

不是擦丝那种,而是切小丁,打两个鸡蛋,和适量面粉,少许盐,加水搅拌均匀,烙至两面金黄即可。其实加点葱花更香,臭大宝不吃葱,吃到就会呕,啥毛病?有那么夸张吗!我可是无葱不做菜,少了溢满屋子的葱香,多无趣!

中间有个小段子:还没生小宝的时候,搬家收拾东西,搬椅子时不小心碰了下脚,大宝见状后急忙跑过来,“妈妈我帮你抬!没事吧?没事妈妈,女汉子坚强点!”

临睡前聊起“超级飞侠”,“妈妈你想当小爱吗?”“不想”“要不当多多?”“不要”“那酷飞呢?”“还是不想”“那你当超级妈妈侠吧!你有什么特异功能吗?”弱弱地回了一句,“我会做土豆饼算不算?”臭小子忍不住轻轻叫了一声“啊~~~”随即,黑暗中两个人爆发出一阵让人毛骨悚然的大笑声,足足笑了五分钟……

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“土豆胡萝卜烩肉沫”——

土豆胡萝卜切小丁,先煸胡萝卜,再炒土豆,多炒一会,然后拨拉到一边炒肉沫,先炒肉的话就老了,倒点生抽和盐半碗水焖煮,汤汁别收干了,撒点白胡椒粉,再加点山芹碎的话,会更出彩,颜色漂亮,营养加分!拌米饭神器啊!或者配极简的白粥,也是极好滴!

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没有肉沫的时候干脆来个炒杂蔬!就是每次还没开始炒火腿肠已经被某个小孩偷吃的差不多了……

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秒杀很多小馆子的“黄焖鸡”——

大宝爱吃米饭,尤其是黄焖鸡米饭,可谓百吃不厌!自己动手,丰衣足食!

初尝试,简单的食材,简单的做法——

鸡腿肉,或者小只三黄鸡,冷油炒白糖,不断搅拌炒至变色,倒入鸡块,大火翻炒,烹入两勺料酒和酱油,放入姜片和香菇继续翻炒均匀,加水没过鸡肉,适量盐一勺白胡椒粉,炖至鸡肉软烂汤汁浓稠即可。

给孩子吃,没放辣椒,大人吃不妨加些青红椒,更下饭!

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某人终于做了那道记忆中挥散不去的炒土豆,炒的面面的沙沙的,出锅前撒一把韭菜,小时候的最爱,一直念念不忘的味道……

无奈我们不支持工作,总觉得炖土豆或者炒的熟烂的土豆太噎得慌!喜欢脆脆的醋溜土豆丝,某人放出“大招”,谁吃一口给十块钱,大宝吃了三口,坦言三十块钱就够了……继续利诱,说我吃一口五十,话音刚落,大宝就迫不及待夹了一口,“我替妈妈吃我替她吃!”

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“炒三样”——

若干年前就会做的一道菜,主要是刀工不好,切土豆条是“强项”。土豆芹菜洋葱,谓之“三样”,不需要特殊的调料,油盐生抽足矣,炒出来香喷喷的!


“土豆馅饼”——

土豆丁和肉沫,加蚝油生抽盐调味,烙出来口感糯糯的,咸鲜香!也可以蒸包子。

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七十二变之“炸薯条”——

切条是专业,没想到还是切细了!切成稍粗点的条,热水焯一下,晾干,冰箱冷冻两小时,硬邦邦的好炸,炸至金黄香脆,蘸番茄酱吃,根本停不下来啊!

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