警惕牛排中的“海克斯科技”

最近有个很火的“三花淡奶”话题，老师傅熬了十几个小时的高汤，在顾客的味蕾中不如徒弟一勺三花淡奶来得浓醇。由此扯出了一连串“海克斯科技”，各种狠活。

其实不仅仅是汤类，比如肉类中我比较熟悉的“牛排”，就有很可怕的内幕。

不知道大家平时会不会买那种一片五块钱的牛排？吃起来还特别香特别嫩，风味十足？实际上可能吗？尤其是直播间更是重灾区，99元10片牛排，加送餐具和锅具。你以为自己捡到了大便宜，实际上商家也没亏，为什么？

因为你买到的根本就不是牛排！

市面上的牛排可以分为三种，原切牛排，整切牛排，合成牛排。

原切牛排是真正的牛排，就是直接从牛的身上切割下来，无任何添加与拼接，配料表只有“牛肉”，分国家分等级，肌肉纹理明显。有具体的煎制流程，可以选择熟度，价格较为昂贵。

整切牛排也是牛肉，但是质量次于原切牛排，所以会经过腌制，使肉吃起来更香更嫩，一般比较薄，多见于各种人均五六十的平价牛排店。

合成牛排就根本不能算是牛排了，而是各种碎肉用卡拉胶粘合在一起，添加大量食品添加剂及注射大量的水制作而成，所以怎么煎都不会老，口感是三种里面最嫩滑的，但仔细品尝就会发现没有任何牛肉味，完全的“科技肉”。更可怕的是，合成牛排经常打着“家庭牛排”、“儿童牛排”的旗号，没有接触过牛排的家长很容易被欺骗。

诚然各种商品都有其受众，有些人追求高品质原切牛排，而有些人就喜欢吃合成牛排，因为香嫩；但是我们至少要学会辨别，不要傻傻上当受骗而不自知。