贫困县小学将喝剩牛奶倒掉，学校：防止变质误食

昨天早上的一则新闻不仅而走，在不同的网络上都看到被转载，可见其影响之大。这则新闻的标题是《贫困县小学将喝剩的牛奶倒水沟，学校：防止变质误食》刚看这个标题时首先给我的感觉是回到了中学时代的政治课上，课本里说资本家宁可把剩下的牛奶倒进下水道都不会降价卖给穷人，对资本家的麻木不仁留下相当的印象，后来到了逐渐的知道一些政治经济知识后才逐渐改变那种肤浅的认识。不过对资本家倒掉过剩牛奶的事情还是记忆颇深的。

这篇新闻配有截图和视频，数名小学生蹲在教室外，将手中的牛奶倒入走廊边的水沟中，水沟中部分水体变成乳白色。视频中有声音说道，“罗洪中心小学，学校发的饼干和牛奶，没喝完不能带走，全部只能倒掉。”

该小学位处湖南省下面的一个贫困县，既然是贫困县那自然就是办学条件很一般，靠地方财政补贴维持学校的正常运转。可就是这么一个贫困小学，每天还发给学生营养餐，包含一盒饼干、一盒牛奶，作为学生课间用餐。谈到让学生倒掉剩下的牛奶，学校负责人这么解释：“学校方面确实不建议学生将营养餐带回家中，除去营养餐本身有相关规定外，还因为牛奶保质期是6个月，隆回县地处偏远，大多学生父母都外出打工，家里只留有老人，老人们对于食品保质期意识不强，很有可能让学生把打开放置一夜可能已经变质的牛奶喝进腹中，或是放在书包中遗忘，过了几个月牛奶变质后再次服用，对学生身体造成伤害。”

对这个负责人的话我们无妨评判，不知出于什么目的才这么说，只是觉得既然是贫困县，在经济条件尚未到达一定程度时还是应该以节约为主，对那些尚未脱离温饱的贫困家庭上的学生来说，一日三餐能吃饱就很不错了，额外配上牛奶和饼干这些的间餐已经相当不错了，估计很多学生的家庭条件不会做到让他们的孩子每天都有牛奶和饼干。我不知道那些生活在一线二线城市学生用什么午餐，就拿我的家乡西南大省一个三线城市来说，我儿子读中学，也就是中午和晚上在学校用餐，学校也没有提供牛奶和饼干类的食品就是一般的家常菜，学生想和牛奶的话只有自己花钱购买！

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一盒牛奶的保质期多少时间？

专门上网收集这方面信息科普下，按消毒方式，造成保质期长短不同。巴氏消毒奶(如鲜奶)的优点是消毒温度低，对营养物质的破坏少，既能将牛奶中的有害细菌杀死，又能最大限度地保存牛奶的营养和部分对人有益的细菌，如乳酸杆菌。但是巴氏消毒奶在生产后贮存、运输、销售，到消费前整个过程，温度都应控制在4摄氏度左右。巴氏消毒奶的保存时间很短，一般只有3到7天，最长不超过16天。如果在较高室温下存放时间过长(比如2到3个小时)，巴氏消毒奶的风味就会变差，甚至发生酸变。

 超高温消毒奶(包括纯牛奶和花色奶等)也被称为长寿奶。它可将牛奶中绝大多数细菌杀死，加上采用无菌包装，因而保存期比较长，一般为6到9个月。各个厂家往往根据各自的生产工艺和技术水平，确定自己合适的保质期。在此保质期间饮用，质量一般较为保证。

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看到这里，我们可以基本得到结论牛奶的报纸期时间很长，至于校方说的“过了几个月牛奶变质后再次服用，对学生身体造成伤害。”的说法太过于牵强。这里我们无意于指责校方的说辞，既然校方怕学生使用开封为喝净的牛奶，为什么把在学校把这个厉害关系给学生说清楚，要是真的关爱学生，在学校采购奶制品时就应该严格按奶制品的生产时间和保质期来采购牛奶，防止那些几乎到保质时间的奶制品成为学生的口中餐，这个才是校方该关注的。

关爱下一代们不能停留在嘴上，要真正的从学生的成长期来关爱。