2022年，我在百家号里的美食碎碎念之五十

居家办公是这几年疫情防控期间的相对安全的工作模式，一方面让所在的城市慢下来、静下来，另一方面可以利用这段时间整理工作思路，对一些着急的公务迅速做出应有的实施方案。

还有就是可以安安心心的做美食，因为省下了原来上班时来回路上的时间，有很充足的时间变着花样做美食。

特别是对我这种喜欢做饭的人来说，更是一件很美好的事情。

当然，疫情期间的食材选择余地比较小，一般都是就地取材，有啥做啥。

莲藕有一小节，还有一个土豆，分别削皮，切成丝，泡在清水里备用。一个青椒切丝，主要是为了配个色。

冰箱有冻豆腐，提前取几块出来，腐竹、木耳泡发，清洗干净备用。

红烧肉是提前做好的，再加入一大勺肉汤，把备好的食材一起倒进去中火炖煮，等到所有食材都熟透就可以出锅了。——因为加入了红烧肉，这道菜鲜咸味浓，配米饭很不错。

莲藕土豆丝，大火快炒，酸辣汁倒进去，很快翻炒均匀，就可以了。酸辣脆爽的一道菜，可以治愈很多不快乐！

简单的饭菜，不大的厨房，日复一日的烟火，挺美挺温暖的。

（以上的美食碎碎念记录于2022年3月）