茶语（序言）

人类由灵长动物进化后，从捕猎生啖其肉到燧人氏发明钻木取火后，人类吃上了第一口烧烤食物。

神农尝百草，让人类吃到了水果、蔬菜、谷物，日遇七十二毒得荼而解后，荼便以“药”进入人类视野。

这片叶子，以清新质朴的姿态淡雅了几万年，可做药，可入菜，亦可做饮料，炎炎夏日消暑解渴之良方。

人类祖先以煎、煮、烹、泡等手法，散发了淡淡幽香，醉了文人墨客，芬芳滋味馥郁绵长，不仅增进了友谊，拉进了心与心的距离。更是走街串巷，促进了国与国的情感。

“晚来天欲雪，能饮一杯无。”拢翠庵妙玉那碗用梅花雪泡的茶，品一口便佳句天成，引人吟颂诗篇无数。

沏三遍出颜色，令贾宝玉摔茶碗也要喝的“枫露茶”比之雪水茶的玉洁冰清，更是极珍贵难寻了。

大观园的贾母则最喜雪季赏梅，或者品几杯清茶，点一支薰香，吃几块糕点，闭目养神。

诚然，喝茶以养生，亦可养颜瘦身，比之健身功效异曲同工之妙。可雅可俗，雅，便为文人笔下琴棋书画诗酒花茶，俗，便为乌衣巷陌消暑解渴之物。

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”深秋季节，树叶都已飘落、枯黄，花儿也已凋零。松树还盘曲于青山盆景之中，那翠绿青苔依然点缀着碎石，柿子如灯笼垂挂枝头，翠竹像谦谦君子挺立峭壁，坚韧不拔迎接着风霜吹打。

很像历经冬雪仍然散发清洌芳香的茶叶，滋润世人，却不居功自傲，虽高雅仍不失朴实，不争、不辩，独守一隅，沉稳中透出茶道、禅意之真谛。

老子的《道德经》中说；水善利万物而不争，处众人之恶。便是最接近于道了，这样洁净的水，与植物精灵茶叶才更配吧，经过岁月沉淀越久弥香，留下的就是精华了。

“不经一番寒彻骨，那得梅花扑鼻香。”梅花承受过严寒，才有透骨芳香，想来，茶叶亦如此。必得历经沸水冲泡，才有那一缕醉人味道。

“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。”小小一片叶子也是走过，风、雨、霜、揉、炒、晒等等锤打便成为茶盘上的小杯茶，算来，该是怎破茧成蝶的重生啊。

人生，不也如此吗？坎坷不平，崎岖沟渠，便有柳暗花明又一村的惊喜。