日更凑字

文/鹿鹿妈妈

腊八的粥，煮的其实只是季节里的一种心情。将一份冬日的寒，放入锅中，小火慢煮，等待那个春暖花开。红枣、桂圆、莲子、花生、糯米、红豆是甜糯的相思，是流年的回味。

我是青藏高原的山水养育的女子，骨子里缺少南方女性的软糯，却于每年的腊八节，按照南方的习俗，淘米，洗豆，挑拣食材，用了虔诚的心，熬煮着一份腊八粥。

一方面是源于我与江南的缘分。另一个原因，是家乡的腊八饭难做。

一方山水养一方人，各地腊八饭都是按自己最喜欢的口味在做。祈愿的都是来年的五谷丰登，家人的福寿安康。

青海的主要农作物以小麦、青棵、小豌豆为主，所以家乡人喜欢面食。腊八饭是用小豌豆粉做的搅团，看似简单，实则是个技术活。

腊八粥用的只是时间和火候，搅团则完全是力量和技巧的完美结合。

面粉和水的比例，擀面杖在锅中搅动的速度，使用的力量都要一份恰到好处。 才能做出搅团的光滑与筋道。

吃搅团也是很有讲究的，热油炝的韭菜花和蒜泥，红辣椒油，香醋，自家腌制的酸菜必须是标配。其次是各种喜欢吃的小菜，有热炒，有凉拌，均是各自的心头爱。

一碗拌团一桌子菜，高原人对每一个节日，都用着浓重的仪式感在过。

我熬腊八粥，内心里其实用着家乡人做搅团时的心情。

一颗豆子一种祝福，一粒米里一个祈愿，细心熬，慢慢煮。