今天是2021年第1天正式开始巡店，原定计划这一周5天把十几家门店全部逛一遍。
巡店很好的诠释了一句经典名录：想，都是问题。做，才是答案。
所以关于巡店，我的体会可以用4个词来形容：奔波，实情，尊重，实践。
一、奔波
我们公司的门店遍布岛内外，去门店，最好的方式就是跟着采购车一起出行到门店，而如果安排了几家门店，那就要来来回倒转交通工具。
相对而言增加了交通的成本，所以有时候如果看不到巡店的价值，巡店的意愿度就比较低，找的借口就是认为比较颠簸。
去两家门店还好，当集中性的花一周时间去把所有门店跑一遍，其实并不容易，这哪有坐办公室的舒服啊。
这也许是人的一种惰性，正是因为不知道为什么而巡店时，意愿度就比较低。
而实际上今天跑了三家店之后，给我的感觉反而更加的开心。
之前凭着本能做事，今天领导要求安排巡店计划表，我就开始反思，为什么我之前选了一两个月店之后就不再巡店了。我把要巡店门店的理由和困难列出了六七点，并且挖掘巡店的意义和价值，之后发现培训人非常必要去寻店。
新年工作刚开展，对于门店的最近情况还不太掌握，所以在做一些方案，做一些项目的设计时，脑子里想过非常多的可能性，也感觉遇到了一些障碍，心中就有点苦恼。
而这一次领导推动巡店，应该是看到了一些情况，专门安排了这次巡店，一方面是推动于我们长期进行巡店这一重要的事。第二个方面也是让我们更加清楚门店的情况，只有贴合实际，贴合现场的情况，项目落地的效果才会更加好。
二、实情
今天巡店到灌口店，杏林湾店，杏林湾味港店。和店总、内训师及一些干部服务员沟通 自己心中的困惑，同他们一起交流了实际的情况，才发现有时候坐在办公室想的一些困惑，都是自寻烦恼。和门店的人碰撞想法，就感觉项目推进的比较快。
也让我明白了不贴合现场的管理都是空中楼阁。
比如说，我一直认为这几天应该是内训师以及门店主要干部集中调休的时间，内训师的培训时间可能不太好安排，结果发现他们陆陆续续的已经在安排轮休，所以在时间上并不是问题。也就是说，如果我没有巡店。这个培训会议的时间依旧在困扰着我。
比如说我一直信奉服务礼貌用语应该多加练习形成习惯，面对客户时就会脱口而出，所以2020年我一直在推行的就是常规化的班前会练习。
领导一直跟我强调服务礼貌用语应该要落地，我觉得时间还没有到或者影响落地的因素比较多，没有太关注。
结果都是我一厢情愿的认为，在和门店的人沟通了解之后，我才发现2021年非常重要的一个服务落地举措就应该是服务礼貌用语的落地。
这种思想的变化，取决于和门店的沟通。到了现场，看到了实情，才碰撞出一些很落地的想法。
三、尊敬
走在门店中能够感受到很多员工的热情和尊重。我认为他们并不是尊重于一种权威。我更开心的是他们看到我，感觉回到了培训课程的现场，感觉又想起了自己参加过的培训学习到的知识。
这让我比较开心，虽然还没有做到桃李满天下，但一个一个都是从培训课程中走出来，或多或少的有收到一些知识，并且运用在工作和生活中。
对于这些学员亲切的称呼，我就感觉很开心，也很高兴。同时更期待他们能够生活的更美好，工作的更快乐。
有了这些员工的信任，我觉得做培训就更加有意义和价值。
这也能够促使我设计更好的课程给到公司，给到员工，既能符合公司的战略规划，又能够让员工收获更多的成长。
做培训就应该做到三赢，公司满意，员工成长，客户感受到服务的变化，这就是一个好的培训。
四、实践
一位伟人说过：实践是检验真理的唯一标准。
而做餐饮培训，什么是真理？客户感受到满意就是真理。
坐在办公室是感受不到客户是否满意，也感受不到现场的情况，没有收取到第1手信息，培训就如同鸡肋。
培训既要秉承着公司的战略目标，又要贴合现场的需要。
所以作为一个培训人，应该要了解业务，更应该要擅长业务。
要经常走动在现场，收集到现场的实际情况，根据这些事实来调整培训的方向。
写到这里已经发现了巡店的真正价值，对于每个月必走一家门店的任务有更深的体会。
想，都是问题。做，才是答案。
走在现场，懂得现场，是一个培训人最核心的基本面。