岁末经典丨熟茶，为什么要喝7572

熟茶的优点在于，首先你无需花太长时间等待，就能尽快喝到一杯滋味醇和的普洱茶。这也是最初熟茶诞生的初衷。另外，你合理存放三至五年，熟茶的口感还能得到提升。相比生茶，越陈越香的陈化周期缩短，在时间成本上，熟茶确实帮我们的普洱茶品饮，节省了大量醇化时间。

其次，熟茶的主要保健作用，如降血压，降血脂，降血糖，保护肠胃功能，美容养颜等，正好是当代人所需要的。健康饮茶，或者说饮茶是一种健康的生活方式，这个观念正在深入人心。普洱熟茶是发酵食品，与其他茶类相比，在发酵过程中，有益微生物产生的大量生物活性物质，如辅酶、抗坏血酸、B族维生素、有机酸和活性蛋白质以及其他功能性成分，更有利于人体健康。

在熟茶领域，勐海茶厂出品的7572广为人知，被业界誉为标杆，被茶友视为经典，上佳的稳定品质，极高的市场认知，使之被冠以熟茶王者之名。当下熟茶热，无论是熟茶技术控，还是熟茶爱好者，都会拿7572作为谈论和品鉴的对照。7572就如同一把尺子，哪里做的好，哪里做的不好，用它一量就全知道。

7572是由云南大益茶业集团出品，勐海茶厂生产的数量最大的熟饼茶。茶品原料以金毫细茶撒面，青壮茶箐为里茶，采用国家级非物质文化遗产"大益茶制作技艺"精心制作而成。色泽红浓，香气馥郁，综合品质极高。被誉为"评判普洱熟茶(普饼)品质的标准产品"，并获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖。具有很高的品鉴和收藏投资价值。

大益7572在70年代中期就有生产，一直持续到今，是大益普洱熟茶的经典代表，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇。茶品为渥堆发酵而成的熟茶，采用勐海茶区青壮茶菁为心茶，金毫细茶作撒尖和盖茶。外观饼形端正，松紧适宜，撒面均匀，显金毫;冲饮汤色红浓明亮，滋味醇厚，甜香明显，能带来美好的品饮体验。

七子茶庄—80年代7572熟饼

7572的品质特征为：茶饼色泽褐红，松紧适度，干茶香气纯正；茶汤红亮清澈，滋味醇厚甘甜，苦味淡，陈香略显。合理存放达到五年左右的7572，茶汤红浓透亮，陈香味显，入口柔滑饱满，滋味醇和甘甜。无论是新茶还是老茶，都到位彰显着熟茶应有的地道“勐海味”，适口度广受认可。

7572名称由来

1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶最早开始生产的年份(即配方的创始年份)，第三位为此产品的茶叶综合等级，第四位为茶厂编号(昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4)。7572的意思就是75年的配方，综合茶箐等级7级，勐海茶厂生产。

7572制茶工艺

作为被业内誉为"评判普洱生、熟茶品质的标准产品"，7542与7572与其说是大益茶的代表，不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今，7542和7572珠联璧合，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后，一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。

众所周知，"拼配"和"发酵"是普洱茶制作过程中两大核心工艺，也是作为国家级非物质文化遗产的"大益茶制作技艺"的核心价值。"拼配"即"用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。

较之某些单一茶菁简单加工而成的所谓"一口料"产品，7572和7542之所以成为经典，更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质;更胜在品感协调丰富，并达致"不偏不倚"的"中和"境界。而圆熟精深的技术保障，才是其生生不息的活水源头。

勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对拼配技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。而7572可谓承载了大益几代茶人智慧，才使得茶品拼配得当，茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成。品感协调丰富，达致"不偏不倚"的"中和"境界。

7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。

七子茶庄—2004年7572熟饼

7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。

承载了大益几代茶人智慧，"7572、7542"的品质达到了和谐、稳定的境界。茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成。

七子茶庄—7572系列

浴手入席，调息静心

享受一泡经典熟茶7572

好茶喝出健康来

七子茶庄—好茶喝健康

沁圆號，好普洱品沁圆號，身调气顺，元亨利贞