芹菜汁手擀面

文|老李

图|老李

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这个周末的中餐做的也比较简朴自然,因下午计划带孩子到北京外国语大学参观,所以中餐就做简单便捷的手擀宽面。这也是老韩的拿手好饭。

这次使用的是芹菜叶子打汁,用此汁和面,补充芹菜的营养,也是一举两得。

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看着绿色的面团,一股清风扑面而来,顿觉神清气爽。

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老韩娴熟的刀法,干净利索,手起刀落,宽面顺序而成,为了防止粘连,拍打上干面粉,自然分开。

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面条在空中飞舞,又自然落下,降落在圆排子上。

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使用熏干、芹菜、里脊肉碎、甜面酱炒制的浇头,鲜甜美味。

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熏干的特殊气味混合着肉香、甜面酱的香甜,刺激着味蕾。

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一盘、两盘……吃的不亦乐乎。

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嗨,我是老李,喜欢写诗、散文、摄影、美食、育儿、玄学起名。
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