白茶，我是你的茶小白

原本我是不爱喝茶的。

即便偶尔喝，也是本地的竹叶青、茉莉花茶之类。我更在意喝茶的环境和氛围。如果有三五朋友在一起品茶，那便是惬意的。但对茶确实缺少研究，对白茶更是陌生。

一天，去朋友的办公室，见其桌上一套天青色汝窑茶具，我小心地轻拿轻放，把玩了一遍那些茶壶茶杯之后，拿了盛茶的茶盒，“啊，福鼎白茶，知道这个名茶。我不敢经常喝茶，如今喝了茶，晚上百分之百睡不着。”

她道：“不爱喝茶，那可是一大损失，更何况一个爱文字的人呢。这福鼎白茶是顶好的一款！”

也许，看我以前多篇所谓的茶文章，会以为我是爱茶之人。其实，那不过是附庸风雅罢了，我没有到无茶不欢的地步。没有茶不沮丧，有茶也没多少欢心。但我周围很多人是每天必喝茶的，好像真是无茶不欢。更何况，我们的小城边有一条又宽又长的滨江长廊，全部摆着坝坝茶，场面蔚为壮观。泡竹叶青、茉莉花茶者居多。夏天晚上，热闹得不可思议。人们要商量事情或者朋友间小聚，大多会喊一声：“喂，出来喝会儿茶呢！”比起来，我就真算不得一枚爱茶人了。

后来，我私下里想，且还是喝一喝茶呢，淡一点的，少许。怕睡不着，晚上不喝则罢。于是有一段时日莫名地钟爱普洱茶，到云南去甚至还买了一大提，有生普有熟普，回家也用了大概半年的时间，喝完了一饼五年份熟普，观汤色，品茶香，感受那种回味的醇厚，甚至会把煮茶器随身带到这儿那儿。

曾以为喝熟普就是我喝茶的终结境界了。但最近微信里那个茶妹妹在推她的陈皮白茶，名曰“白首”，诗意的名字。“愿得一心人，白头不相离。”就是冲着这意味深长的名字吧，我便买了一盒。刚喝了大约一周，感觉挺好的，也许我更适合喝这种清爽淡雅的白茶。突然想起朋友曾陶陶然的那款福鼎白茶，我于是便有了了解白茶的欲望。

今天在网上仔细搜寻白茶的相关知识，这种微发酵茶种类亦多，福鼎白茶十分驰名。其品级诸如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等等。我甚至懵懵懂懂地买了一饼去年的福鼎白茶之白牡丹（白毫银针实在太贵了，怕我这样的茶小白浪费了一款好茶），据说白牡丹也不差，只是不知那白牡丹喝起是何感受，但可以想象那一叶或两叶包着一芽的白茶，因为沸水的亲近而像花朵一般慢慢开放的样子，定然也是赏心悦目的。且“白牡丹”这名字也太贵气了，有国色天香之大气。一泡两泡三四泡，会有多少不同层次的香呢？不知品起来会是怎样的回味悠长呀！

据说白茶不揉不炒、不渥堆、自然萎调。味道层次丰富，但总体清爽。饮白茶有缓解视觉疲劳，提神醒脑的功效，可生津解燥，促代谢，抗氧化，缓困乏。有人称之为女人茶，但新白茶呈凉性，我这肠胃虚弱者该当如何。

白茶，我这个茶小白今天算是拜访你了！

于是，用玻璃壶泡了一壶三年份的白牡丹（送的小样），慢慢品，享受那种淡雅甘甜柔滑的滋味。顺手翻开龚老师签名的诗集《四川在上》，突然想起三味书屋的“布衣暖，菜根香，读书滋味长”。读书怎能少了茶的陪伴呢，“读书滋味长，茶韵绕其旁”岂不是更好？

白茶，虽然我还仅仅是一枚茶小白，就这样结识你了！

2020.11.27