状况百出的毛巾卷——烘焙日记7

我自己亲手做一个毛巾卷，这个过程真是状况百出。

第一次的毛巾卷皮忘了放糖，整个混合液三张皮都做不出来，而且第二张皮还有一个角粘上了混合液。第一次烙制毛巾卷的皮就是失败的，老师说了忘了放材料就是大忌。

第二张毛巾卷动作缓慢但是也顺利的进入到了烧制的环节。没想到还是有老师看着不顺眼的环节，我把混合液倒入锅之前放了油纸，老师有点凶的要发火了跟我强调在烧制的过程中再放油纸。

打奶油的环节中也出问题了，现在是夏天，周围环境温度比较高，奶油会不好打，我在打奶油的过程中时间有点长了，还有卷制的过程中抹奶油的动作也多了，奶油就会软了一点，需要放到冰箱冷冻一下毛巾卷的状态才好。

我最佩服老师的一点就是她在整个操作过程中，速度快，调配工具等等非常的合理，就像一个将军在排兵布阵和运用各种战术中游刃有余。

做完毛巾卷以后我还和老师在烤盘里摆了蔓越莓曲奇，也许以前做烘焙时候不会注意到到问题，老师也会提醒到，比如在烤盘上摆饼干的时候要摆均匀这样烤制的时候才会受热均匀。

我还参与了提拉米苏的制作，今天是老师为主我为辅的，老师的化繁为简的能力也是很强的，会根据自己的经验对方子做一些优化。有些啰嗦的步骤就被老师修改了。

老师今天特别包容我，我做错的时候都没对我发火，我在细心和用心上面都有欠缺，要加油啊！