半碗绿豆凉了夏

【文字家园】

绿豆

朋友圈里看到一句有诗意的牢骚：夏天只有炎热，没有故事。 谁说夏天没有故事？正是因为炎热，所以才想尽了办法夺取一些清凉。

冰镇的西瓜、街边的雪糕、树下的阴凉……而我最心心念念的，是想和绿豆来一场甜甜的邂逅。

捧一把绿豆在手心，每一个都硬硬的，鼓鼓的，像极了恋爱时犯了脾气的小姑娘。豆绿色的华衣裹身，白色的种脐似一只微微张开的巧目，一个个你挨着我，我挤着你，洋溢着青春的气息。据说古代的女孩子选衣服时，也偏爱这一抹明亮的豆绿。

绿豆的历史要追溯到2000多年前。先秦的时候，屈原就在《离骚》里写道：“薋菉葹以盈室兮，判独离而不服”。

“菉”指的就是绿豆，古人称之为青小豆、菉豆。对我来说，我更喜欢“菉豆”这个名字，给人以青春的婀娜之姿。

到了元代，“北方唯用绿豆最多，农家种之亦广”，可见那时候绿豆已经在我国的北方广泛种植，也逐渐被加工成各种各样的食物。

说起绿豆做的食物，怎么能少得了绿豆糕？几乎每到一个地方，都有当地特色的绿豆糕，也都标榜自己家乡的才最正宗。但在我眼里，只要是绿豆做的糕点，都能俘获我的“芳胃”。只需半碗绿豆，就能做一盘清凉可口的绿豆糕， 这也是最家常的做法。

泡了一晚的绿豆已经胀发脱皮，放到蒸笼里蒸熟后，再将绿豆倒入搅拌机，加入少许清水，搅拌成泥状，把绿豆泥放到平底锅，分多次加油和糖，小火翻炒。可以加入少许桂花一起翻炒，将绿豆泥水分炒干，直到成团。

等绿豆泥晾凉，用模具压成一个个规整的形状。放在冰箱里冷藏一会儿，拿出来咬一口，糯糯甜甜，还带着一股沁脾的桂花香，瞬间甜到心窝窝里，简直是夏日消暑必备！

当然，论清热解暑，还是一碗绿豆汤简单实在，也一直是我饮品中的最爱。记得那年临近高考，酷热难捱，我却提不起精神，头昏脑涨。母亲非常着急，于是天天给我熬冰镇绿豆汤。幸得这一碗冰镇绿豆汤，才让我缓解了中暑之痛，那年金榜题名后，母亲逢人就说是绿豆汤解了我的“癞夏之毒”。

小小的绿豆，不仅是“济世粮谷”，还是解百毒的“良药”。在我的心里，竟找不到它的一丝缺陷，也是这半碗绿豆，让我坦然接受了这如火的夏天。
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