唯爱与美食不可辜负.Part.2

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看完过第一篇西餐的朋友有没有去打卡梵美里丫(ฅ>ω<*ฅ)，讲完西餐，这次的嘟要带你来看看中餐辣！

先来介绍一下店铺老人家的历史~它始于清乾隆二十二年，迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。同时它也是目前苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。  Cool！

那么接下来第一道大菜闪亮登场！

松鼠鳜鱼

嚯！第一次见这样的鱼的胖友会不会惊奇它的刀功和做法，那古籍《调鼎集》就来给你解惑辣：“取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。

这道菜的传说是酱紫滴！

当炸好的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。此菜一成，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

据说，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆皇帝曾品尝过后，赞其美味。后来，这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。

讲这么多了，你有没有心动的感觉，反正叭，小编是和多月未见的好友连鱼皮也一起啃了，边上的那串提子都没放过~(ˉ(∞)ˉ)~

蟹蟹和豆腐在跳舞

入秋之后的螃蟹最是肥美，懒得剥蟹壳的胖友是不是会和我一样选择蟹粉(ฅ>ω<*ฅ)，那么这道蟹粉豆腐就是不错的选择。嫩豆腐和金灿灿的蟹黄，丝丝分明清甜的蟹肉相聚在一把勺子里，鲜香在口中炸开，只一口就很满足！

次啦啦会发声的菜

响油鳝糊是一道江南特色的苏州本帮菜。所以要说来松鹤楼不虚此行，必点松鼠鳜鱼和响油鳝糊。此菜因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

以新鲜鳝鱼作为原料，刨鳝丝，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。鳝肉鲜美，香味浓郁具有开胃健身的效果。小编持续光盘中～

饭后清汤

说是说它清汤辣，其实清汤里有大学问。它全名是莼菜银鱼羹!

莼菜？银鱼？啥！都没听说过呀，嘿嘿，那就由小编阿嘟来给广大胖友介绍辣！

莼菜是太湖特产，太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅。所以这边就用来做羹汤了丫！

太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。给泥门看个图～

图源网络

是不是想到了华农兄弟的口头禅“怎么样？是不是很漂亮？那么把它吃掉吧！”

好了，这就是今天的推荐辣，松鹤楼记住它的名字了没有？小编此次去的店是最老的那家，开在苏州玄妙观旁，古色古香却又与现代巧妙融合，很是吸引人呦！