酒酿鸡蛋甜汤

一早上忙着蒸糯米饭，连续三桶，开始我人生的第一次红米酒酿制。

万事真是触类旁通，酿过葡萄酒，酿过白米酒，现在开始尝试红米酒。

红米酒跟白米酒在最后的工序上还是有些差异。

因为某宝上下单的酒缸未到，做好后的糯米饭跟酒曲拌匀后就只能放在不锈钢盆里。不能放水，实在太多了。

因为蒸糯米饭实在太诱人了，一桶蒸好我盛好加上红糖，吃一碗；又蒸一桶又一碗。

就这样吃了三碗糯米饭，导致吃不下中饭，原来准备好的酒酿鸡蛋就吃不了了。

中午看会书小睡了一下，起来在厨房转了一圈，看到甜酒酿的盖碗，又忍不住想吃。按按肚子看看盖碗，在厨房站了一小会，作了思想斗争，最后吃货思想严重上位。

既然决定好了，就开心准备食料开始制作。

蛋做成了糖黄蛋的样子。糖黄蛋是老家的一种水蛋的做法，就是把水烧开，煤气灶关成小火，倒入打发好的蛋液，然后等水初开后搅动蛋液，看蛋液熟了后马上出锅。

糖黄蛋的特点是：嫩。

把烧好的糖黄蛋倒进盛甜酒酿的盖碗里，搅拌均匀，放几颗枸杞，就成了色香味俱全的美味甜汤了。

在老家这碗甜汤被认为是很补的营养美食，做月子的新妈妈常用这道美食来补充自己的身体所需。

好吧，真得很好吃！吃完后心满意足，虽然肚子有点撑。