故乡的柿子

离开故乡四十多年了，思乡之情，潮起潮落，时常漫出我的心岸。虽说城市好，生活条件好，可总关不住我浓浓的思乡之情。故乡的柿子，就是一最好的证例。

我的故乡，说山不大，说沟不深。不知何年何月，苍天的恩赐，一颗颗柿子树，田间地头，沟壑之边，处处皆是。因它结的柿子个大，无核，而远近闻名，成为当地一大特产。

深秋时节，是收获的季节。一颗颗柿子树上，阳光照着的最先熟了。这时的早晨，当你站在那高高的山岗之上，极目远眺，一个个早熟了的柿子，在绿叶的衬托下，好似一盏盏小红灯笼。早饭过后的人们，下地干活去了。累了，渴了，举手摘个早已熟了的柿子下肚，顿时好似咽下一大口蜜，从心里往外甜。休息间，回家前，摘些那早熟了的柿子，小心冀冀的地放于篮中，供次日早饭之用。

故乡的早饭，大都是黄面饼子，那黄面饼子捞出来后，盖上一至两个红柿子，吃起来那真是甜蜜无比，别有风味在心头。

可能因这柿子吃得太多了吧，不知何年何月，人们发明另一种吃法——漤柿子。把那半生不熟的柿子，放于火台边那温缸里，沉泡三至五天，捞出来后，这时的柿子吃起来——既脆又甜。大人，小孩，都当饭吃。

秋去冬来，一个个柿子开始变黄。这时的人们，田间地头，砍些大棵的荊埑来，之后用小旋刀，把黄色的柿子，一个个旋去皮儿，扎在那长长的荊埑刺上，卦在那向阳的土墙上。晒好之后放在缸里，用厚厚的被子捂着。过些时再拿出来，晒几天后，再置于缸里。如此倒腾个二至三遍后，再把它们一个个地拿出来双手一夹，成饼子状。这，就不人们常说的“柿饼”了。之后，再把它们放在缸里捂着。直到春节来临时，一个个拿出来，它满身的雪白，极象冬日里那一层层的雪霜。

这时，尽管你小心再小心地拿起来，也档不住那厚厚的霜，雪花似地纷纷落下。这时，往往吓得你忙用另一只手去接那纷纷而下的霜，置于嘴里，那粒粒雪花似的霜，又蜜一样的甜。这时你再轻轻地咬一口那肉一样的柿饼，真是又劲道，又香甜。

尽管四十多年过去了，可我至今，仍清楚地记得，快春节时，一些生意人，到各家各户收购，每市斤五元。这是六十年代的价。而今何价，那就可想而知了。

啊——我可爱的故乡，那可爱的柿子，每当想起你思乡之潮，漫出心岸，使我隐隐作疼。于是，只好用笔写来，减轻些我的心疼。

山水一色