刘素说茶 论《台地茶 时代的水杯》

  刘素 扎努 茶事同盟 发表社论《台地茶 时代的水杯》.

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    曾经还是无产阶级领导一切的那个时代，在云南省茶叶分公司的眼里，台地茶的地位堪称是"工人老大哥"，价格要远高于所谓的古高单纯。那时的古树茶被遭嫌弃，除了交通的不便之外，茶叶性寒易拉肚子的特点是其主因，致使大小茶厂存在着收购之忧。常常被受嗤之以鼻的冷落，只能蹲在红墙的脚下，一脸的贫下中农相。

改革春风袭来，国人的肚子里开始有点油水了。这便是所谓的富一代，再之后，已发展到了金钱核反应地步的富二代。不过他们好像已经忘了邓爷的教悔。"早已是饭饱思百欲，食千味已不曾香，喝东西南北早无味。"但终究发现了"忆苦思甜的味道"。 这应是古高单纯时代的缘分之一。他们需要一种高逼格的苦味来充实味觉上的寂聊。属于一种虚荣上的审美，出手便要象征着一种身份之尊，下口便章显出成功者的品味与独道。顺便调整疏理下尝遍天美食的舌头。他们需要喝一种常人难以下咽的稀罕茗茶，"古树纯料"，来打理下自尊心。古人日:三十年河东，三十年河西。不单泛指人世处境，连同植物的命运也感受到了无常的轮转。台地茶由此被受冷落，而这一次，轮到台地茶做贫下中农了。

名山古树纯料的暴病高烧与金钱灌水密不可分。在深层次的分析和追究下，则是中国社会贫富差距的恶性扩大，从而形成一种味觉上的阶级划分。树叶子成为阔佬们比阔炫富的一个筹码，古高单纯的斗茶也就是身价比拼的一场赛事，也就不足为奇了。当茶叶本身抛弃饮用的功能呢，那不过是一杯彰显身份的汤水。那怕是一泡马尿！只要代表着与社会其他阶层不同的身份与地位，他们也会捏着鼻子把它咽到肚里去。好不好喝无所谓，装逼是第一位的。而台地茶在新贵们的眼里，就如同印度人眼中的首陀罗和达利特，是贱民。是不能也不配入他们高种姓的口，这种身份与贵族思想在富二代和暴发户的情感世界中已形成固化的消费意识。尽管古树纯料的生茶哂青工艺存在着与生俱来的微毒性，但丝豪挡不住虚荣的舌头。在金钱的误导下仍然形成一种味觉上的新时尚。