巴马长寿村｜臭豆腐味儿的螺蛳粉

逛完母鸡山，我们想找一家小吃店，吃罢午饭再回住地坡月村。

吃啥呢？没想法，便决定回汽车站的路上，看到啥想吃就吃啥。

我们按照导航的指引沿着东园路往汽车站走。

虽是北方人，我家中午一直有吃米饭的传统，尤其是家里的男人，中午不吃米饭就跟没吃饭似的。所以路过几家小面店、米粉店，没停步就直接过去了。

可巴马这边米粉是特色吧，一路走过，没看到有专门的米饭炒菜店。

在一家有着醒目招牌的螺蛳粉店前，姐停住了。这家店占据两间门面房，棋盘似的摆了三道四排共十二张桌，宽敞时尚干净。还不到十一点，店里人并不多，只有二桌有顾客。

看菜单有蛋炒饭、咸肉蛋炒饭，我心里高兴了。等爸赶到问爸吃蛋炒饭行不。爸是好合作的，满口答应：“行！”

我们便决定在这家吃。待点饭时，蛋炒饭没有，咸肉蛋炒饭也没有！米饭的都没有！

螺蛳粉我们都没有吃过，也没见过，便也决定尝一尝了。

姐见一碗份量不小，便点了三份套餐另要了几份菜。

不多会，我们的号到了。我拿着小票去窗口，没走到窗口就闻到一股臭味——三大碗冒着热气呢！

摒着气把这臭哄哄的三大碗外加一碗菜端来摆定坐下，开口道：“这东东咋一股臭味。”

姐见得多，感慨地说：“连锁店全国各地开得都是，到处都臭。”

好在我们都爱吃臭豆腐，对这臭并不感冒。我嘴巴里说着臭，筷子早已挑起一刀粉，看着雪白雪白的，“来来来，先拍一张。”

这米粉吃起来一点不臭，柔韧有弹性，有嚼头。酸笋、油炸腐竹、花生米为通配菜，我们要了三份不同的套餐，另配了鸭掌、叉烧、螺蛳肉。

酸笋咸鲜，油炸花生脆香，鸭掌竟然也是油炸过的，炸泡了的薄皮再煮，咬上去感觉跟腐竹没大差别，更没嚼头，不如卤鸭掌好吃。

姐那碗加了螺蛳肉，大挺大，单说味道却不如酱爆螺蛳，过于寡淡了。

我以为这就是螺蛳粉名称的由来，做功课方知，之所以叫“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬制的，而那股浓郁怪异的“臭”味，便是螺蛳与酸笋的“结晶”。

吃到最后，我捞了又捞，把油炸花生米捡个干净，姐把螺蛳肉挑得一个不剩，老娘把她那一碗“臭”汤喝个精光。

得知我今天写“螺蛳粉”，姐让我查查我们这附近哪有，“再去吃一次……”

人均消费12.5元

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