猕猴桃为什么被称作水果之王，它到底什么功效？

【别名】

狐狸桃、野梨、洋桃、杨桃、藤梨、猴仔梨。

【注解】

    因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生

水果，故名猕猴桃。它是中国的一种特产，因此又称中华猕猴桃。果呈卵圆型，被棕黑色毛，熟时酸甜清香。

【营养成分】

猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C400～430毫克。

【药性功效】

    猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。

    猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用；所含的天然肌醇有助于脑部活动；膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康；猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

【宜食】

    猕猴桃适宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用；适宜食欲不振、消化不良者食用；适宜航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。情绪不振、常吃

烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。

【忌食】

    平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、

糖尿病患者忌食。猕猴桃有滑泻之性，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。

【文献参考】

    《食经》：“和中安肝，主黄疸，消酒。”

【食疗偏方】

  猕猴桃干果汤

    原料：猕猴桃干果60克。

    制法：将猕猴桃干果加水1000毫升煎煮至1小碗。

    用法：每日1剂。

功效：治消化不良。

【其他食用方式】

除生食外，制作成果糕是能最大限度保证营养不流失并且不会因为糖摄入过量造成其他不良影响的食用方式。