2017年8月4日更新
根据这个 Session Optimizing I/O for Performance and Battery Life 的描述，使用 Asset 还有对启动优化的好处。
如果你是被标题吸引进来的
可以直接跳到最后看结论，接下来是对 Asset 为什么能加快对本地图片加载速度的探讨。
为什么探讨 Asset 这个东西
由于项目中在刚启动的瞬间使用 "-[UIImage imageNamed:]" 会很慢，所以就打算探讨 "-[UIImage imageNamed:]" 的实现，但是过程中发现了使用 Asset 对于图片的加载有极大的提升，就去探讨 Asset 了。
使用 Time Profiler 探索实现
在使用 Time Profiler 调试 "-[UIImage imageNamed:]" 时候，发现它实际是调用 "-[UIImage imageNamed:inBundle:compatibleWithTraitCollection:]" 的，这时候萌发了一个想法是会不会根据指定 Bundle 的范围会加快加载图片的速度(理由是文件夹小了，减少索引次数)。
实验后发现，果然如此。把图片分散到指定 bundle 后的速度大大提升了。
这时候，有同事提示我使用 Asset 会不会加快，因为 WWDC 有提到过。所以我就去看了这集 Session，发现它是这样描述的。
发现使用 Asset 后速度也大大提升。到此为止就产生了探讨 Asset 这个东西的需求了。
符号断点跟踪步骤
这里就用两个图片来简单描述 "-[UIImage imageNamed:]" 发生了什么？
使用 Asset 底层是使用一个叫 _UIAssetManager 的类去存取图片，而使用 Folder 则是走 imageIO。而且即使你是用 Folder 也会先判断 Asset 中没有这张图片才去走 imageIO 。
这里就不展开说，具体可以根据图中的函数名下符号断点跟踪。(建议使用 chisel 来看各个类的成员变量)
缓存结构和索引的不同
使用 Asset 的缓存结构是: CUIStructuredThemeStore(https://github.com/billinghamj/iPhone6-iOS8-RuntimeHeaders/blob/master/PrivateFrameworks/CoreUI.framework/CUIStructuredThemeStore.h)
// _cache
[
Hash(A.png) -> 缓存
Hash(B.png) -> 缓存
]
使用 Folder 的缓存结构是: CUIMutableStructuredThemeStore(https://github.com/JaviSoto/iOS10-Runtime-Headers/blob/master/PrivateFrameworks/CoreUI.framework/CUIMutableStructuredThemeStore.h)
// nameIdentifierStore
[
A.png -> 1
B.png -> 2
]
// memoryStore
[
Hash_(1) -> 缓存
Hash_(2) -> 缓存
]
因为使用 Folder 去查找缓存，会先遍历 nameIdentifierStore 查找是否有缓存，没有就从 Folder 读取。在 Time Profiler 会有那么多的 "isEqualTo" 比较。
而使用 Asset 则是直接根据图片名称来直接 "objectForKey:" 取出缓存。
两者速度比较是: 前者 O(n)+O(1),后者 O(1)。
(至于为什么是O(n)? 因为我观察有O(n)这个行为，且 "isEqualTo" 的参数刚好字典 keys 和当前需要图片的名字。)
而且看出来建立这个缓存的时候，使用 Asset 会快一点(只需要一个字典就可以)。
文件 IO 的不同
假设都是读取 5 张图片
使用 Asset 的 IO 过程是:
open Asset -> read Asset -> close Asset
使用 Folder 的过程是:
open 1.png -> read 1.png -> close 1.png
open 2.png -> read 2.png -> close 2.png
open 3.png -> read 3.png -> close 3.png
open 4.png -> read 4.png -> close 4.png
open 5.png -> read 5.png -> close 5.png
可以看出这里 IO 次数少了(如果数量大的话，比较更加明显，Asset 一直是 1 次IO，而 Folder 会随读取文件的多少而递增)，而且在 IO Usage 可以看出读取 Asset 的速度极快。
asset.car 到底是什么
asset.car 是编译后打包到项目里的文件。从目前的研究来看，asset.car 其实是将资源打包并建立索引的二进制文件，其头部包含资源在二进制对应的位置(类似 seekTable)。
小结
所以使用 Asset 的速度快的原因有以下几点：
- 缓存格式较优，从而建立和查找缓存的速度也会加快。
- 图片储存方式较优，查找图片位置更快，IO 也更快。
从 Folder 到 Asset，你需要做的只是转移图片资源(Xcode支持将Folder图片一键导入)，并且不需要改任何代码就能使图片加载速度大大加快。