这家酸菜鱼店，不好吃来打我头！

今天要说得这家酸菜鱼店，是蒋推荐的。

此处必须要介绍一下蒋。

蒋其人，字某某，恐鱼，极度讨厌腥气，可以说没有一道有腥味的菜可以逃过他的鼻子底下溜进他的胃。

一般来说，烤鱼经过多种佐料处理，其实也没什么腥气了。蒋第一次吃烤鱼时大呼好吃，第二次感觉不妙，弃之，从此不提。

所以我们回到第一句， 蒋推荐的鱼店 ，画线加粗，有多难得可以不用过多描述了吧~

如果你也像他一样，可以试一试，指不定就打开新世界了！

不卖关子啦，这家店就是

——太二酸菜鱼

为什么叫太二呢？

创业初期，老板研究菜式太认真导致忘开门，被街坊邻居笑称太二了。除此以外，大抵也是为了保持、延续这种专心致志的态度吧。

这是一家相当任性的店。

超四人恕不接待。

酸菜鱼只有一种固定的辣度，不能加减。这是老板苦心调制、认为最好吃的辣度。

并且没有外卖。

外卖盛行的年代，仅靠线下攒口碑开了近一百二十家门店，私心很佩服。

不过刷微博刷到网红邢晓瑶说现在太二可以叫跑腿送到家里啦。

外卖时长与菜品口味兼顾的这条路，太二也在慢慢摸索中。

无锡万象城店面有一块小小的卖周边的区域，喜欢可以逛一下。

餐厅以黑白为基调，木质、咖啡色软皮的元素中和了冷暖感，加上一些画风粗暴的漫画，别具一格，令人映像深刻。

橱窗式的厨房，展示着整个做菜的全流程。厨师们统一穿着店内制服、反戴黑色鸭舌帽，有条不紊地忙碌着。

大大的招牌上面突出“酸菜比鱼好吃”六个字，会心一笑的同时又会品出这句话的高明所在。

敢说酸菜比鱼好吃，是自信鱼的好吃程度。

我曾在街边遇见过两家东施效颦的店，忍不住嗤之以鼻，如果连店铺定位都模仿别人的话，能抄则抄，想必也不会多用心做菜品。

跟别的店不一样，太二店里年轻力壮的小哥哥居多。

猜缘由是那个比脸大好几倍的盘子太重了！

“好吃的 酸菜鱼 来~咯！”

酸菜鱼端上来时，小哥哥都会郑重其事地说这句话，语调此起彼落。

如果你点的是四人份酸菜鱼，除了端菜的小哥哥，后面还会跟着两个人，异口同声地喊着。

那画面，我们吃得不是鱼，而是仪式感！

焦黄的鱼头、嫩白的鱼肉、晒干的红辣椒、碧绿的酸菜交相辉映，青胡椒和干胡椒双管齐下，仿佛合奏一曲川味交响乐。

汤面上浮着一层清油，喝起来却一点都不腻，只觉得鲜香爽口。

一筷子下去，不管夹起什么，都泛着一层轻飘飘的油光，食欲瞬间大涨。

太二酸菜鱼用的是鲈鱼。鱼肉幼嫩略劲道、活络清晰；酸菜新鲜、爽脆。入口后，麻辣感立马充斥口腔，占据了整个味蕾。

虽然嘴巴都是麻麻的，但酸爽的感觉根本停不下来！过瘾！

两个人的话，一盘酸菜鱼、两碗米饭，可以撑到扶墙出门。

太二的米饭也很好吃，我一个不喜欢吃米饭的人每次都会吃精光。颗粒饱满，米饭黏度也刚好，拌上汤汁，堪称一绝。

如果你还想加一些小菜，推荐藤椒鸡、红油牛肚。

不知道是不是为了让食客认真吃鱼，小菜的分量都少得可怜，每人夹两筷子就没有了，但是口味挺好。红油汤底搭配一小撮新嫩的芹菜、芝麻，香气诱人。

茶水是免费自助的。陈皮的咸甜、洛神花的浓郁，泡出来酸酸甜甜，玫红色映着搪瓷杯煞是好看。

冰粉尝尝可以，但没什么惊喜，跟外面卖得差不多。

今天天气不错，适合吃顿好的。真情实感地推荐这家人均六十左右、环境风格别致的太二酸菜鱼~

更多文字指路个人公众号【今年我想火】，期待你的关注。