煮面随想

煮面随想

今天元宵节，本该吃汤圆，却煮点面吃，因为有素菜，也喜欢吃面，也简单。

本可以街上吃的，又自己煮，因为自己煮，可以比街上的一两面更少，可怜的减肥的我啊！

玩手机，坐等水开，扭头时，灶上早已烟雾缭绕了。在等面熟的时间里，看面条在沸水里翻滚，突然想起一些往事来。那些年，两个公办教师养一个小孩儿，还要经常去开小卖部的黄孃那里借点钱，才可以吃到下一个月。她曾经教过我一个节约的技巧。在煮面的时候，当锅里的水起涟漪的时候，就可以下面了，在面条将熟未熟的时候，就可以关火了～道理是先把面软化了，最后又利用余温把面条捂熟～若不是久经生活困苦煎熬的人，怎能想不出这些办法来～只是为了节约一点点燃气？

记得我第一次实验，运用不当，把面条煮成了糊糊，自己心疼，还要忍受家里人的责备！给他们重新煮面，我悄悄的把面糊糊喝了！那个时候就盼望着吃点好吃的。后来渐渐的把这个技巧运用娴熟了，感觉自己节约了不少，暗自得意！

随着工资的增加，吃穿用基本上不用忧虑了。也忘记了这些技巧，追求麻辣鲜香，人也吃胖了！现在不是想着怎么吃好的，而是想着怎么吃撇点，弄来弄去的，让人做美食的欲望都没有了。

其实生活就这么奇怪，忆起这些往事，想到一个词语～过犹不及～吃得不好也愁，吃得太好也忧！

过犹不及也是中庸之道的一部分。

其实中庸之道，是中国古代唯心哲学观点。中庸之道是人生的大道，是事业成功、生活与健康的根本理论，基本包含三层理论：第一层理论：中不偏，庸不易。第二层理论：指中正、平和。第三层理论：指人要拥有一技之长，做一个有用的人才。

庸的基本词义是需求，是追求目标过程中的需求，是人和人（或物）之间互动过程中所获得的量与所付出的量。比如吃饭要七成饱，就是人和食物之间的互动的量。

在年轻的时候不懂事，提起中庸之道，嗤之以鼻，认为是一个贬义词；现在才发觉它的妙处。黄孃的煮面之道，也含有中庸的意味（肯定她不知道），水未爆开，面已入锅，面未全熟，火已抽离。也和书法的运笔之道契合，欲下先上，欲右先左，讲究藏锋，讲究协调，讲究避让，讲究中正。

俗话说“五十而读周易”，估计要到一定岁数，经过了一定的阅历后，才可以懂得生活的真谛，才会体会到这些中庸之道的妙处，让心情生活～充淡，平和而悠远！