万事俱备 只欠花椒

    晚上拿出昨天沥干的萝卜、缸豆、生姜、大蒜，准备做泡菜水，一查发现花椒没买，有点懊恼，就在自言自语：明明写在购物清单上，怎么还是忘了呢？爱人在一边说，忘了就忘了吧，一会儿我到门口便利店买。听他这么说，我笑了：缺啥买啥，懊恼没用，我现在去买。

    走出大楼才发现，真不应该这时候出来，晚饭时还好好的天，刮起了大风，飘起了小雨，不止是春寒料峭，简直有点寒气逼人了，果真如天气预报一般，倒春寒说来就来了。裹紧大衣，一会儿就走到超市，直奔主题，买了就回。因为疫情，小区的保安还在寒风里检查着行程码，我提前掏出来，他朝我挥挥手，刚刚看到你出去的，赶快进去吧！

    坐锅点火，烧水放盐放花椒，水开了，静置晾凉，这当儿，把我与这泡菜的缘分捋一捋。

    我们单位来了一个来自重庆的大学生，寒假探亲返校，他给学校的同事带了坛泡菜 ，大家一尝，好吃的不要不要的，从此一吃钟情，欲罢不能。

    年前去大学同学家里 ，看她的厨房放着一只透明的玻璃泡菜坛子，红辣椒，白萝卜，绿缸豆，夹杂着包菜胡萝卜，煞是养眼，尝到嘴里，那叫一个爽啊！这才知道，万物皆可泡，而且好的泡菜水可以一加再加，绵延数十年，甚至可以让女儿出嫁时带到新家去。一罐泡菜水，就是一个家庭主妇操持家务，满足家人口腹之欲的利器。彼时就暗暗发誓，也要造就这么一坛泡菜，主观娱自己，客观娱家人，假以时日，让我的家人和朋友，尝到我的泡菜就迈不开腿，悄悄咽下口水。

      现在，泡菜水已经彻底晾凉了，一一放进缸豆、白萝卜、胡萝卜、生姜、大蒜瓣、加上红星二锅头，盖盖，再沿着盖子注上晾透的开水，阻断空气进入，放在厨房的阴凉处，静待泡菜大功告成。