肯德基的商业哲学（读书笔记）

一：1.区域化，个性化，体验化，多层次，食材标准化，产业化。

        2.生存发展之道，在于不断本土化与自我革新，

      3.追求体验，追求精神。

      4.不断尝试口味上的创新。

        5.快捷，健康，安全，美味的选择。

        6.加入黄瓜，去除油腻。

        7.消费者对食物有了更高需求和期待，渴求健康，新鲜，还希望通过事物满足社交需求。

二：以“形式”取胜

        1.美观整洁的环境

        2.真诚友善的接待

        3.准确无误的供餐

        4.优良维护的设施

        5.高质稳定产品

      6.快速迅捷服务

    肯德基服务：1.热情问候，甜蜜微笑2.双目注视，仔细聆听，复述订餐3.建议销售，因人而异4.迅速包装，准确无误5.感谢顾客，欢迎光临。

      要让顾客吃的每一口都安心:重试每一个建议和问题，意见。消费者的评价可以使品牌快速发现问题，解决问题:

  内部文化：1.群策群力，同心同德2.相互信任3.认同鼓励4.辅导支持5.有责任心6.追求卓越7.正面积极8.团队合作。

    餐饮业被称为“勤行”，需要更多的是韧性，灵活，好奇心与勤劳。即使有超高智商，如果好高骛远，眼高手低，也不适用，公司最需要肯脚踏实地，勤奋进取的员工。

                  肯德基入华30年

    上半场：肯德基在中国建立了餐饮业高度一致的产品，服务标准，使得品牌得以快速复制扩张。

    下半场：坚持标准化的原则下不断尝试个性化与差异化，满足消费者日益提升的消费需求。

      负重的巨轮最安全，空仓轻飘飘货轮，最易沉没，一个人若是没有热情，他将一事无成，而热情的基点正是责任心，有无责任心，将决定生活，家庭，工作，学习的成功和失败。这在人与人的所有关系中也无所不及。

    感悟：天下大事，必作于细，做餐饮的必须以人为本，员工也高，顾客也好，真诚，不断提高服务，服务无小事，把每一件简单的事做好，就是不简单，做事也要勇于用创造性思维和方法，不能墨守成规，21世纪是个复杂，多变的，想要有所成就，，就不能目光短浅，思维狭窄

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