《盐糖脂：食品巨头如何操纵我们》听书笔记下

食品行业怎么让我们吃下了那么多加工超标的食品？

为了赢得市场，可口可乐很甜，可是喝完并不会觉得很腻味。可乐消费符合二八定律。相比中老年，青年人对可乐的忠诚度更高，所以它们的广告策略下了很大功夫，本地销售人员还研究当地的营销模式。

百事可乐一直稳居其后。从1980年以来，可口可乐的销售一直飙升。把产品和健康绑起来，连果汁都被划入了健康食品，其实很多果汗饮品的营养并没有水果高。浓缩果汁其实就是糖的一种形式。会让人发胖。

低脂牛奶也是一个案例。牛奶中含有的脂肪会带来很多卡路里。百分之二就是一个营销策略，全脂的脂肪量是百分之三。其实低脂就是低了一个百分点而已。

还有酸奶、高纤维饼干等也是诱惑消费吃下的不健康食品。

既然大家都知道吃多了盐、糖和脂肪不好。那食品行业能不能降低这些含量又不降低销量呢？

新鲜果汗难以保存。健康食品销售惨淡。食品生产商们不想触怒华尔街的金主们。

想要改变，光靠食品公司是不行的。其实政府应该出手管控。芬兰为了降低心脑血管的疾病，在食品里注明了含盐量，心脑血管的疾病有所下降。

美国人在所有食品中加入奶酪，是由于营销广告的影响。

生产过剩的乳品行业多余的乳制品被用于制造奶酪。并用广告成功洗脑了美国人民。大家吃东西都喜欢配上奶酪。

联邦政府对含糖量也很宽松，很多早餐谷物含糖达到百分之五十以上。早餐谷物的行业依靠政治游说，继续大行其道。

食品公司的高管们都不依恋这些含糖、盐和脂肪高的食物。越底层越依恋。

我们消费者可以决定自己吃什么和吃多少，我们有百分之百的自主选择权。

人们可以重新审视过去的食品，吃下了多少没有必要的不健康的食品。普通人也是可以抵御加工食品的诱惑的。