和平里的菜市〈原创〉

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山西路一带共有三个菜场，左手位于湖北路车站处：湖北路菜场，不知道的人根本就不会想到在繁华的山西路地面之下还潜藏着这么一个闹中取静的菜市场。夹心饼干似的被夹在一条巷子深处的是平安里菜场，这巷子自是有个很好听的名字：平安里。位于南京第50中学马路对面的菜场，即是最右手的菜场，造型设计为半地下室。朕生性较懒，什么功都不练，周末闲暇时光，不是葛优躺守着电视，就是各种串儿练练“买菜功”，商场没啥诱惑，各种生鲜水灵青翠碧绿的菜市场，远比PU革为材料打造的LV来得生动了许多。                                                            说来和周边规模较大的老巷童家巷、马台街等赫赫有名的街巷相比，隐身于中大医院身后的平安里是最袖珍版，也最具备市井烟火，身居闹市却是丝毫不夹杂着些许矫情的宽不过五六米，长不过千米知名度并不高的一条小巷，当年本朕为了买高庄馒头才摸到了这里，在此之前一直去空司大院旁边的兰园菜场买碱馒头，自从那卖碱馒头的姑娘嫁了人，只好退而求其次凑合凑合找寻到了高庄馒头。                                        巷子里曲里拐弯，一眼看不到头，除了不多的住家，还有不少的店铺，有水果铺子，裁缝铺子，各种口味的小饭馆，比较知名的李记回民铺子，店堂规模不小，品种也颇为丰盛，从早到晚顾客络绎不绝，店堂还外卖牛生，难得一见的牛心和牛口条这里也天天都有的卖。巷子里你还会看到经营有杂粮煎饼和啤等熟食铺子，南京知名品牌雨润专卖店和其他几家猪肉店铺也在巷子中，店铺上方一串串的香肠和一挂挂的咸肉，挤挤挨挨，甚是热闹。

也有一些流动摊主，生意大多也都不错，几只竹篮或是几只水箱，几样货品足矣！遇到第一家鱼档老板就是在路边摆个摊，售卖最快的是白鱼，摊主手脚麻利的帮客人收拾着鱼，手指头一勾，红红粉粉的鱼腮就带了出来，魔术师一般的速度，15块钱两条的白鱼销售一空。另外一位卖野芦蒿的老头生意经有点玩闹了，才问价野芦蒿是八块钱一斤，跟着又来一问价的，老头眼皮都不抬：九块。坐地起价，老头厉害呀！

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自从去年平安里菜场拆除后，巷子里的菜市场靠着几家个体老板力撑百年老巷的市井烟火，各家店铺特色略有不同，第一家鲜蘑菇就有七八种，价格最高的为草菇，15一斤，据说营养价值非常丰富。最常去的店铺有五六十个品种的货品，黄黄白白胖胖的春笋，（要说春笋初之诱惑，当属1998年化工学院行政科时期集体活动在春天的苏州，见过当地挑担子菜农的一挑子春笋，黄白鲜嫩色相绝佳，皮壳上一层密密黄黄的绒毛，手捧着不忍放下，至今再没有看到过那么新鲜的笋了。）芦笋，茼蒿，芦蒿，苋菜，马兰头，菜苔，生菜，野芹菜，绿豆芽等，时令菜香椿已经从一百多一斤掉到了30一斤。还有母鸡头，称了一斤母鸡头四块钱才到手，旁边一老太发话了：“母鸡头有什么好吃的？在我们江浦都是田里沃肥吭。”得，上班在江浦，回到城里买菜怎么又遇到江浦银，也许真的是与江浦有缘吧？                                                                  转悠到了平安鱼行，一眼看中了青壳大螺蛳，加工好的十元一斤，二话不说等两斤，老板在一个一个的现剪，剪螺蛳屁股的的工具很奇特，铁板一块上有数只小洞，下面安装了电动旋转刀。记得若干年前吃螺蛳剪螺蛳屁股要上钳子，往往两斤螺蛳收拾好，手指上勒出一道鸿沟。现在这生意人就是聪明，夹个螺蛳屁股跟玩儿一样轻松了许多。鱼行里面有各种淡水鱼，河蚌及牛蛙和泥鳅黄鳝类，等螺蛳的时候看到一位老太太看中一条肥大的鲈鱼，下手还挺快，鲈鱼挣扎着被抓住了，老太明明是个熟手，却是故作姿态，哎呦哎呦叫着把鱼甩在了台子上，鱼张嘴喘着气，睁着眼睛无奈等待着被宰杀的到来。   

                                                              几经诱惑又来了几样菜品，最终午饭鬼混成了这样的三月，懒人菜杨花萝卜，也就是水萝卜，洗净拍拍生抽糖醋麻油一拌即得，河蚌火腿春笋也算懒人菜，河蚌肉下盐抓一下洗净剁边再切条，砂锅一阵乱炖即得，芦笋斜切清炒，最费功夫最可恶的就是那一斤草虾，万恶的诱惑之后，是剪虾累的腰酸背痛的生活状态，为了吃一嘴真心麻烦，难怪大酒店都玩什么醉虾？那不用剪调料泡泡直接就上菜啊！我咒骂着欲望，难得上一当，恍惚间怎么有点雏儿的感觉。                                       

饭后躺在沙发上葛优躺晒着春天的大蓝鲸不多的午后阳光，暖洋洋的阳光明媚着三月的灿烂，就着雏儿的字眼，想起今天卖鸽子、鹌鹑、鸡和鸡蛋的店铺，里面最贵的鸡蛋十二块钱一斤的“初草鸡蛋”，我乐呵呵地问女店主神马是初草鸡蛋？她说就是小母鸡第一次下的蛋，我当然明白这字面意思，只是无聊才去逗乐儿，不甘心又问一句：“如何鉴定？”一顿胡扯溜拉，实在佩服生意人，连鸡蛋还做成了雏草鸡蛋的花样，不打着这张招牌如何抬起价格？哦！我的圣母玛利亚，我的雏儿，食道旧寻，以前的经营商户貌似没有现在的生意人这么多的套路哟！不过春江水暖鸭先知，我抽空去店铺建议一下老板乘鲜鸭蛋上市的季节，再增加一“雏，草鸭蛋”。                                                  杨春燕    2019.3.17