#开始记日记#782 在永利宫见到了生江史伸

3月24日 星期日 北京—澳门

写完日记已经凌晨1点多了，看了一会的书，2点多睡了。早上不到7点就醒了，起床洗漱吃早餐。9点半坐上车前往机场，在家里待了不到10个小时，又出发了。

行履匆匆。脚步、汽车、飞机在同一个画面里运动。

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T3，也许是我最熟悉的出发起始点了。

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飞机晚点，机上浑浑噩噩迷迷糊糊的睡了一会儿，醒来时已经快到澳门了。过关人不多，很快就到了永利皇宫，进入房间的第一件事就是点上一支烟，慢慢狠狠的抽。

金碧辉煌的永利皇宫

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澳门来过很多次了，也住过很多酒店，其他酒店吧也就是酒店，豪华一些而已。永利皇宫则是豪华至极，住进去激发出挣钱的欲望。现在还没挣到钱，也不知道什么时候能够挣到钱。

这次应永利皇宫的邀请，到澳门观摩“BEST50亚洲最佳餐厅”颁奖典礼及延伸活动，顺带在永利皇宫的几家餐厅试试他们的新菜。到达第一天的晚宴是由永利宫总厨谭国锋先生和来自东京的日本主厨生江史伸先生联手制作的。每一道菜他们用相同的食材，分别演绎出自己的理解。生江史伸先生在东京做的是法餐，谭国锋先生是经验丰富勇于创新的粤菜主厨，二人联手的晚宴，为我们奉献了一场精彩的美味体验。

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菜单

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前菜拼盘。乳鸽，龙虾配鱼子酱，大连鲍鱼。每个菜都好吃，乳鸽脆嫩有汁，龙虾脆爽，大连鲍鱼处理极是出色，口感好，味道佳，是我近期来吃过的最好吃的鲜鲍鱼菜式。

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鲍鱼

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盐渍樱花清鸡汤配春笋竹笙。樱花也能入菜？味道清鲜，春笋脆嫩。

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乌贼春笋天妇罗。倒是很像粤菜中的脆皮炸货。

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姜葱炒帝王蟹。这道菜比我平时吃的粤菜海鲜料理稍稍咸了一点，但正是谭师傅料理的高明之处。虽然粤菜中有“咸鱼淡肉”的说法，水产料理一般会咸一点，但把握不准很难把海鲜的鲜甜甘美提调出来。谭国锋师傅用的恰到好处，海蟹之美有了淋漓尽致的表达。

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膏蟹茶碗蒸。蒸熟放凉上来，加了海胆和蟹黄，鲜！

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熏烧牛柳配烟蚝空心菜。日本厨师的作品，低温慢煮的牛肉配上熏过的吉拉多蚝打成的酱汁，和牛之美之嫩混合着大海的气息。

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牛颊肉烩面。高级版葱油拌面，和牛肉不是重点是，顶部白颜色的猪油渣有画龙点睛的作用，让这碗面风韵无限。没办法太好吃了，厚着脸皮又向谭师傅申请了一碗。

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甜品

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生江史伸先生这次是来澳门领奖的，他在东京的法餐厅和面包房都是很热门的餐厅，法餐厅还是美团点评黑珍珠二钻餐厅。上一次去东京时没有订到，借这个机会，我和生江史伸约好，再去东京时，一定去他的餐厅吃顿饭。

吃饭的女生都说他很帅

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合影作为再去找他的通行证

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这一天舟车劳顿，晚饭又吃了三个小时，回到房间冲凉后，感觉真是累了。看了几眼书困的不行，关灯睡了。