【美食制作】炸贡糕

贡糕是我老家当地的一道特色糕点，据说清朝的时候还上供给了皇家，受到了皇家点赞，所以至今我那地方过年走亲戚必带的一样礼品就是贡糕，我们简称:糕。

以前条件清贫的时候，这确实是一件好东西，堪称美味，随着时代的发展，经济条件的提高，现在很少有人吃这东西，拜年的礼品从两条糕一斤糖蜕变成了一箱牛奶或者一箱王老吉，几乎很少见到糕，不过也有图吉利的人家还是要带糕的，因为糕还有一个寓意就是:步步高升。也有老人家说是:糕来糕去的意思。

在我小的时候，拜完年后的糕没吃完就留着，实在留不住的时候就换一种吃法，这种吃法还是我奶奶发明的，炸糕。

去年过完年我妈就在我密码箱子里塞了几条糕，我放到房间一直没吃，我按照小时候奶奶给我做糕的印象也来尝试做一次炸糕。

老家的糕

等距离分好

不能太薄，也不能太厚。

老妈寄来的菜籽油

菜籽油顾名思义就是油菜籽炸的油，我们家叫香油，老妈每年都会种一点油菜，自给自足，吃着放心。

小火慢煎

这一步不难，就像煎荷包蛋一样，两边翻。喜欢焦一点就多煎一会。

出锅

脆脆的，口味不错。