院红觉醒
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108款美食之一 双皮奶

2019年4月17日 无锡 晴

经常看一些美食 甜点 早点 想着自己能学点多给孩子们做做 可是呢 都懒得动

今天DIY份双皮奶 话说双皮奶也没那么难做，没有做不到的事，只有做不到的人，下面就跟随红姐几个步骤动起来吧

材料:

纯牛奶 250ml 2份

鸡蛋  2只

绵白糖 适量

量根据情况 250ml牛奶可分成2份 一份太多了吃不了 绵白糖喜欢甜的就放 不喜欢可不放

我今天做的是双份的 因为有两只馋猫⋗⋖

步骤1

将牛奶倒入碗中 微波炉高火加热2分钟 取出放凉 此时可见奶皮成型（没微波炉的将锅中倒入水 隔水蒸热牛奶）

250ml纯牛奶
加热过后奶皮成型

步骤2

将蛋清取出装入碗中 加入绵白糖 用筷子搅拌 使糖融入蛋清中

蛋清中加入绵白糖搅拌

步骤3

用牙签将冷却的奶皮挑开一道小口 倒出牛奶 碗底稍留点牛奶 避免奶皮与碗黏着

将牛奶倒与蛋清中

步骤4

把牛奶与蛋清混合均匀并过筛 剔除气泡和蛋清小疙瘩 接着把筛好的混合液贴着边缘再重新倒入碗里 使奶皮浮起

过筛

混合好的奶液重新倒入碗里

步骤5

用保鲜膜盖住碗口 锅里放水烧开放入奶液 大火蒸10－12分钟左右 开盖插入牙签试试 只要不是液体就行 熄火

裹上保鲜膜

不是液体就行

步骤6

取出来先冷却 再放冰箱冷藏 吃时取出来放上自己爱吃的水果丁就可以了～

姐姐的
弟弟的
哈哈 好吃

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