今天来跟大家分享一件非常幸福的事情，那就是在寒冷的冬天吃上一口鲜嫩的咩咩羊~
羊肉味甘性温又不燥，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
天气越来越冷，凉风直往脖子里灌，这个时候来上一碗热乎乎的羊肉或者羊汤，哎呀呀，简直是暖到了心里头。
暖是次要的，主要的还是因为馋，羊肉的做法多种多样，无论是葱爆还是烧烤或者是清炖都非常的好吃，好的羊肉做起来也不会有腥膻味，就是一个字，香！
羊肉的鲜，老祖宗早就在汉字里留下证据：唯有鱼羊为“鲜”。
最保留羊肉鲜嫩原味的做法，就是像吃家”汪曾祺先生说过的：清水炖！
有的朋友会说，羊肉这么腥膻，不放料可怎么下得去口呢？
那就不得不说起宁夏羊了！
宁夏盐池滩羊
盐池滩羊生在北纬37°的宁夏盐池。盐池县也被誉为“中国滩羊之乡”，盐池因为地理位置优越，而且又是牧区，里边长满20多种牧草，所以用盐池当地人的话讲，盐池滩的羊“吃的是中草药，喝的是沟泉水。”而且盐池羊一年一胎，产量稀有，被称为“肉之贵族，羊中贵妃”。
这些牧草不仅让羊肉的味道更香，也解了羊肉的膻味。
不需要调料，直接用清水炖煮，味道特别的鲜嫩，不蘸任何调料的时候，还有点发甜头；再蘸点秘制的小料，立马更换另一种风格，让人欲罢不能。
内蒙小羔羊
有人说：去内蒙旅行，如果遇到蒙族朋友邀请你去蒙古包里做客，千万不要拒绝，说不定就会吃到你这辈子吃过的最好的羊肉。内蒙的羊肉是最为肥嫩细腻的，基本尝不出什么膻味，做法非常多样，不过以品尝自然的风味为主。
手把肉是其中的佼佼者，最经典的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油来蘸。内蒙的白煮羊肉，对于爱肉怕膻的人来说，定然是一场盛宴。
当然还有全羊宴，羊蹄羊肠羊头都各得其所，各有其味。羊肠里面塞上羊肉的做法也非常巧妙。整条的烤羊腿也是非常的不错，边烤边切是游牧民族的最佳选择。一条条羊霖肉，卷起来，冷冻，切片，涮后堪称入口即化。
虽然小编至今没有去过内蒙大草原，但是羊肉却一顿没落下，咬一口丝般顺滑，仿佛一头咩咩叫的小羊羔在舌尖上溜达，有青草淡淡的药香回荡。所以内蒙草原上的美景，我想我通过餐桌上的羊肉大概也想象的差不多了。
新疆阿勒泰羊
不知道你们有没有发现市面上前面介绍的两种羊很常见，但是新疆阿勒泰羊却很少见。
主要是因为新疆的羊，90%的羊还是游牧的。游牧的成本高、需求也比较大，所以宁夏和内蒙现在更多的是育肥羊。
阿勒泰大尾羊是当地牧民偏爱的品种，体格大，肉肥厚，肉质也特别细嫩，下锅一煮还会有一股奶油香气~
但是！虽然它好吃，但是很贵呀，有很多人想去尝试却没有途径，新疆当地很少有大型正规的羊肉分割厂，他们的羊肉多是在电商平台整只或者半只的售出，普通人家很难消。
如果有朋友有渠道尝试的话一定不要错过，小编写到这里已经非常馋了，稍后必须要去吃一顿羊蝎子！
不管是这三个地方的羊好吃，全国各地的羊肉各有特色，非得争论个高低的话，小编是说不出来的，你们本地人去争论，我们外地人负责吃就好啦！
寒冷的冬天吃一口暖暖的羊肉，咱就是说，这一波属实是把我的胃狠狠的拿捏了~
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