大雪将至，多吃4种“黄金菜”，顺利过冬！

“雪压冬云白絮飞，万花纷谢一时稀”，大雪时节是冬季里的第三个节气，这是一个表示气温和降水的节气。

大雪节气来临以后，天气开始变得越来越冷，降水也将由雨雪变成大片的雪花飘落，一年之中的“数九寒天”也将离我们越来越近。

从大雪节气开始到小寒节气的前一天，这是冬天的第二个月，因此这段时间也被称为“仲冬”，大雪节气到小寒节气是万物归藏的时节，也是人们进补的好时候，因此在这段时间也有“充实之月”和“畅月”的说法，也就是人们要减少户外作业，多吃一些热性的食物，以便养护好身体，抵御寒冷的冬天为春天做准备。可以多吃这4种“黄金菜”，增强体质冬天不怕冷。快来看看有哪4个菜？

第1种：白菜

大白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜”，不仅价格便宜，口感清甜爽口，水分含量高达95%，营养还一点也不低。冬天风大干燥，适当的多吃一些白菜，能很好的帮助消化，能够补水、补充营养等。

推荐菜谱： 木耳炒白菜 

材 料：白菜、木耳、玉米油、姜末、干红辣椒、花椒、八角、盐、生抽、植物油、陈醋

做 法：

1.白菜洗净切方块，黑木耳泡发；

2.锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香；

3.白菜，木耳放入翻炒；

4.适量盐，老抽，生抽，陈醋调味儿；

5.翻炒均匀关火盛碗。

第2种：包菜

这个季节正是包菜大量上市的季节，包菜的营养价值比大白菜高，里面含有比较多的水分、膳食纤维，以及叶酸，可以帮助预防便秘，平时青少年多吃包菜，可让身体更健康，发育更快。

推荐菜谱：香菇手撕包菜

材料：包菜250g、香菇5朵

做法：

1.包菜洗净，去粗茎，撕成片

2.香菇泡好，洗净，切条

3.锅里油热，放下姜，辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加点水闷几分钟

6.放下包菜快炒

7.加盐，料酒快炒

8.待包菜发蔫出锅

第3种：冬笋

冬笋也是这个季节的时令菜，它被誉为是“菜中珍品”，色泽洁白、肉质细嫩，带有清香，可炒，可炖，其味鲜美，营养也很丰富，特别是纤维素含量很高，常食可以帮助消化、防止便秘。

推荐菜谱：口蘑烩冬笋 

材 料：口蘑3个、冬笋1根、青红椒个半个、黑木耳少许、生姜小块、蔬果粉适量、水淀粉、盐、生抽适量

做 法：

1. 冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝；

2. 黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片；

3. 热锅冷油，放入姜丝炒香；

4. 放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒；

5. 加入冬笋、青红椒翻炒；

6. 淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。

第4种：茼蒿

茼蒿是冬季养生的滋补食材，因皇帝菜的美誉也受到大家的青睐，鲜嫩当季营养丰富，茼蒿含有多种挥发性的物质，令其气味芳香，能滋润嗓子不咳嗽，还能健脾开胃消食，对老人来说，常吃对身体有很大的调养作用。

推荐菜谱：肉末茼蒿

材料：茼蒿250g、肉末50g、葱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1、茼蒿洗净切成段。

2、肉末备用。

3、锅内放油，放入肉末炒熟。

4、放入葱花炒香，然后调入生抽炒香。

5、加入茼蒿炒软后，调入盐和鸡精即可出锅。

大雪时节适宜多吃一些温热性食材，少吃一些寒凉的食物，除此之外也要注意及时添衣保暖，调整作息时间做到早睡晚起，这样才可以保证身体得到充分休养，以便顺利地度过这寒冷的冬季。