13款开胃酒、苦艾酒鸡尾酒和混合型鸡尾酒

APERITIF（开胃酒）

NO.1 香槟鸡尾酒  Champagne Cocktail

配方

香槟适量  

安格式原味苦精 1dash 

方糖 1颗 

１．冰镇香槟杯。

２．杯中放入方糖，抖洒苦精。

３．再加入已充分冰镇的香槟约八分满杯。

建议装饰物：柠檬皮捲 

NO.2 皇家基尔  Kir Royale

配方

香槟 180ml 

黑醋栗香甜酒 2tsp 

１．倒入少许黑醋栗香甜酒于香槟杯，依甜味的喜好调整用量。

２．倒入已充分冰镇的香槟约八分满杯。

让香槟更受欢迎的神奇魔法

NO.3 美国佬  Americano

配方

金巴利苦酒 30ml 

意式甜味美思(红) 30ml 

苏打水 1splash 

１．杯中放入岩石型冰块，加入两种酒类材料搅拌均匀。

２．再加入适量苏打水，搅拌均匀。

建议装饰物：柳橙片

令老美为之疯狂的鸡尾酒

NO.4 竹子  Bamboo

配方

法式不甜味美思 45ml 

堤欧珮珮雪莉酒  15ml 

安格式柑橘苦精 1dash 

１．冰镇马丁尼杯。

２．调酒杯加入所有材料及冰块，搅拌均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物：柠檬皮捲

传说诞生于横滨的经典日式鸡尾酒

ABSINTHE(苦艾酒)

NO.1 三位一体  Trinite

配方

苦艾酒 35ml 

龙舌兰 30ml 

金巴利苦酒 25ml 

１．冰镇马丁尼杯。

２．调酒杯加入所有材料及冰块，搅拌均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。 

NO.2 苦艾酒芙莱蓓  Absinthe Frappe

配方

苦艾酒 45ml 

纯糖浆 1tsp 

苏打水 1splash 

裴乔氏芳香苦精 3dashes 

１．长饮杯加入碎冰至五分满，并加入苦艾酒及糖浆，搅拌均匀。

２．把碎冰补满，加入苏打水，稍加搅拌。

３．再抖洒苦精，漂浮至上方。

建议装饰物：柠檬皮捲

风靡欧洲的经典鸡尾酒~

MIXED(混合型鸡尾酒)

NO.1 长岛冰茶  Long Island Iced Tea

配方

伏特加 15ml 

琴酒 15ml 

白朗姆酒 15ml 

龙舌兰 15ml 

君度橙酒 1tsp 

现榨柠檬汁 20ml 

纯糖浆 15ml 

可口可乐 40ml 

１．冰镇司令杯。

２．雪克杯加入可乐以外所有材料及冰块，摇和均匀。

３．将酒液倒入冰镇过的司令杯，加入冰块至九分满。

４．再加入可乐，稍加搅拌。

建议装饰物：柠檬片

禁酒令传奇

NO.2 长岛冰茶二代  Long Island Iced Tea．II

配方

伏特加 15ml 

龙舌兰 15ml 

苏格兰调和式威士忌 15ml 

咖啡香甜酒 15ml 

法式不甜味美思 15ml 

现榨柠檬汁 15ml 

纯糖浆 15ml 

１．制作盐口古典杯，并冰镇。

２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇和均匀。

３．将酒液倒入冰镇过的盐口古典杯，加入岩冰。

建议装饰物：柠檬片

NO.3 方丈内格罗尼 

配方

琴酒 25ml 

龙舌兰 25ml 

金巴利苦酒 25ml 

意式甜味美思(红) 25ml 

１．冰镇浅碟香槟杯。

２．调酒杯加入所有材料及冰块，搅拌均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。

建议装饰物：柳橙皮捲

NO.4 法兰西斯‧亚伯特  Francis Albert

配方

琴酒 45ml 

日本威士忌 45ml 

１．冰镇马丁尼杯。

２．调酒杯加入所有材料及冰块，搅拌均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

说明：原始酒谱使用波本威士忌，但这里强力推荐亨利爵士与新山崎的组合！各位可利用手边有的品牌排列组合，说不定会有意想不到的结果！ 

以法兰克辛纳屈为名的鸡尾酒

NO.5 床笫之间  Between the Sheets

配方

白兰地 30ml 

白朗姆酒 30ml 

君度橙酒 30ml 

现榨柠檬汁 15ml 

１．冰镇马丁尼杯。

２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇和均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物：柳橙皮捲

令人充满遐想的巴黎鸡尾酒

NO.6 咖啡鸡尾酒  Coffee Cocktail

配方

波特酒 45ml 

白兰地 45ml 

纯糖浆 1tsp 

全蛋 1颗 

１．冰镇浅碟香槟杯 。

２．雪克杯加入所有材料，用发泡器搅拌均匀。

３．加入冰块摇和均匀，滤冰倒入已冰镇的浅碟香槟杯。

建议装饰物：荳蔻粉